Найди рецепт:

Свекла по-корейски с мясной начинкой

Как приготовить Свекла по-корейски с мясной начинкой:

Оригинальная закуска в стиле корейской кухни из маринованной свеклы с мясной начинкой и нежным йогуртово-чесночным соусом. Идея от Аппетитно ТВ сочетает насыщенные вкусы и необычную подачу в виде рулетиков или «розочек».

Общий вес ингредиентов: 1138 г

Порций: 6

Калории (примерно): 290 ккал на порцию

Ингредиенты

Свекла — 2 шт
Соль — 10 г (всего)
Яйцо — 1 шт
Мука — 365 г
Лук — 1 шт
Мясной фарш — 250 г
Чёрный перец — 2 г
Вода — 300 мл
Для соуса:
Греческий йогурт — 200 г
Чеснок — 10 г
Соль — 2 г

Пошаговый рецепт

Свеклу натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Посолите 4 г соли и оставьте на 15 минут, чтобы она пустила сок. Затем отожмите.
Смешайте муку (350 г), яйцо, соль (3 г) и воду. Замесите тесто, оставьте на 5 минут. Затем добавьте ещё 15 г муки для подсыпки и тонко раскатайте.
Для начинки: обжарьте лук, добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и готовьте до полуготовности.
Выложите немного фарша на тесто и сформируйте рулетики или «розочки». Готовьте на водяной бане 5 минут.
Для соуса: смешайте греческий йогурт, измельчённый чеснок и соль.
Подавайте тёплые рулетики, выложив их на маринованную свеклу, и полейте йогуртовым соусом.