Cookyt
Алина Фуди
Очень вкусная свиная вырезка в яблочном соусе и чудесно сочетающимися специями.
Чтобы приготовить свиную вырезку с яблоками:
- Свиная вырезка - 1 шт. (950 г)
- Корица - ¼ ч.л.
- Мускатный орех - ¼ ч.л.
- Кориандр - ½ ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Сливочное масло - 20-30 г
- Яблочный сок - 60 г
- Яблочный уксус - 1 ч.л.
- Яблоки - 3 шт. (около 260 г в очищенном виде)
- Лук - 1-2 шт. (170 г)
1. Мясо нарезать на кусочки толщиной около 3 см. Прижать мясо ладонью, чтобы кусочки стали тоньше. Смешать кориандр, корицу, мускатный орех, черный молотый перец. Приправить мясо с обеих сторон. Если есть возможность, дайте мясу промариноваться специями.
2. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезать дольками или кубиками. Нарезать лук мелким кубиком или перьями.
3. Обжарить мясо с обеих сторон по 1 минуте на смеси сливочного и растительного масел. Переложить мясо в глубокую миску.
4. На этой же сковороде обжарить лук до румяности, добавить яблоки, накрыть крышкой и жарить до мягкости яблок. Влить яблочный сок, яблочный уксус, выложить кусочки мяса. Сок, который выделился из мяса, тоже вылить к остальным ингредиентам.
5. Накрыть крышкой и протушить 10-5 минут до полной готовности мяса.
Рецепты Марины Петрушенко
Люда Изи Кук Позитивная Кухня
Калнина Наталья
Сеня в деле
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ