Сытная перловка с куриными бёдрами на сковороде

Сытное, простое блюдо на каждый день — рассыпчатая перловка с ароматной курицей и овощами. На Люда Изи Кук Позитивная Кухня готовится в одной сковороде, без лишней посуды и забот — вкусно, удобно и по-домашнему!

Калорийность: около 220 ккал на порцию

Количество порций: 4–5

Общий вес: примерно 1300 г

Ингредиенты

• Куриные бёдра — 650 г
• Перловка — 1 стакан (200 г)
• Вода — 3 стакана (750 мл)
• Лук — 1 шт. (200 г)
• Морковь — 2 шт. (250 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 20 г
• Соль и перец — по вкусу
• Сушёный чеснок — 1 ч.л.
• Итальянские травы — 1 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1: Нарезать чеснок пластинками, лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
2. Шаг 2: В сковороде разогреть масло. Обжарить куриные бёдра кожей вниз до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Снять со сковороды.
3. Шаг 3: В той же сковороде обжарить чеснок и лук до прозрачности, добавить морковь и сливочное масло. Жарить до мягкости.
4. Шаг 4: Промыть перловку. Всыпать в сковороду, добавить соль, перец, сушёный чеснок, кориандр, итальянские травы. Перемешать.
5. Шаг 5: Влить 3 стакана воды, перемешать. Выложить сверху куриные бёдра, слегка утопить их в жидкости.
6. Шаг 6: Довести до кипения, попробовать соус — он должен быть чуть солоноватым. Уменьшить огонь до среднего-низкого, накрыть крышкой и тушить 40 минут.
7. Шаг 7: Посыпать готовую перловку паприкой, выключить огонь и оставить под крышкой на 5–7 минут для настаивания.
8. Шаг 8: Подавать с зеленью — вкусно, сытно и ароматно!