Сытная запеканка из говяжьего фарша с капустой и картофелем

Сытное и вкусное блюдо — запеканка из говяжьего фарша с капустой и картофелем, приправленная ароматным чесноком и зеленью. Рецепт с канала В гостях у Вани сочетает нежную текстуру овощей и насыщенный вкус мяса, идеально подходящий для семейного ужина.

Выход: 4-5 порций

Общий вес: 1980 г

Калорийность: около 320 ккал на порцию

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 450 г
• Капуста — 800 г
• Картофель — 700 г
• Сладкий перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Планировочные сухари — 1/2 стакана (около 30 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Сушёная петрушка — по вкусу
• Зелень (лук и укроп) — по вкусу
• Соль и перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Капусту нашинкуйте, сладкий перец и лук — мелко порежьте, чеснок измельчите.
• Шаг 2: На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте фарш и обжарьте до готовности, посолите и поперчите.
• Шаг 3: В отдельной сковороде немного обжарьте капусту и сладкий перец до мягкости.
• Шаг 4: В большой миске смешайте фарш с капустой, добавьте яйцо, панировочные сухари, сушёную петрушку, соль и перец. Хорошо перемешайте.
• Шаг 5: В форму для запекания выложите слой картофеля, слегка посолите, сверху выложите мясно-капустную смесь, разровняйте.
• Шаг 6: Сверху накройте оставшимся картофелем, слегка посолите и поперчите.
• Шаг 7: Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 45-50 минут до мягкости картофеля и золотистой корочки.
• Шаг 8: Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и укропом.