Сытный суп Харчо

Ингредиенты:

• Говядина (500 г, нарезанная кубиками)
• Рис (1/2 стакана)
• Лук (1 средний, мелко нарезанный)
• Морковь (1 средняя, нарезанная кубиками)
• Помидоры (2 средних, нарезанных)
• Томатная паста (2 ст. ложки)
• Чеснок (3 зубчика, измельченные)
• Кинза (1 ч. ложка, мелко нарезанная)
• Масло растительное (2 ст. ложки)
• Соль и перец (по вкусу)
• Красный перец (по желанию)
• Зира (1 ч. ложка)
• Петрушка (для подачи)

Шаги приготовления:

1. Разогрейте масло в кастрюле и обжаривайте лук до мягкости.
2. Добавьте говядину и обжаривайте, пока не появится коричневый налет.
3. Добавьте морковь, помидоры, томатную пасту, чеснок и зиру. Продолжайте жарить в течение 5-7 минут.
4. Добавьте рис и продолжайте жарить ещё 3-5 минут.
5. Залейте кипящей водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой до того момента, пока мясо и рис не будут готовыми.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте красный перец, если хотите придать супу остроту.
7. Посыпьте кинзой и подавайте горячим, украшенным свежей петрушкой.

Суп харчо – это вкусное и насыщенное блюдо, идеальное для ужина или обеда. Приятного аппетита!