Ткемали из алычи

Отличный соус из сезонных плодов красной алычи для всех любителей острого. Если хотите сделать менее кислый вкус, просто добавьте в процессе приготовления немного сахара, остроту регулируйте по своему вкусу, количеством добавленного перца.

43 кКал / 100 г

Б: 0.64 г / 100 г
Ж: 0.22 г / 100 г
У: 10 г / 100 г

Готовить 1 час 20 минут

Ингредиенты:

• Алыча - 1 кг
• Кинза свежая - 50 г
• Мята свежая - 30 г
• Укроп свежий - 30 г
• Петрушка свежая - 30 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Перец чили - 7-10 г
• Соль - 1,5 ч.л.
• Сахар - 4 ч.л.
• Хмели-сунели - 1/2 ч.л.
• Кориандр молотый - 1/2 ч.л.

Кастрюля объемом 3 л

Выход: 600 мл