Томатно-огуречный гаспачо

Всем привет! На связи шеф! Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом гаспачо, которому меня научили итальянцы. В одной тарелке встречаются томатный «Инь» и огуречный «Ян» – тот случай, когда хочется попробовать два вида гаспачо одновременно

Ингредиенты:

• томатный гаспачо п/ф – 100 г
• огуречный гаспачо п/ф – 100 г
• оливковое масло – 3 мл
• Для томатного гаспачо п/ф (на 500 мл):
• помидоры протертые – 300 г
• томатный сок – 150 мл
• лед – 5 шт.
• соль, сахар, табаско – по вкусу
• оливковое масло – 10 мл
• базилик зеленый – 10 г

Для огуречного гаспачо п/ф (на 500 мл):

• огурцы свежие – 250 г
• сметана 20% – 100 г
• чеснок – 1 зуб.
• кинза – 20 г
• соль, перец – по вкусу