Всем привет! На связи шеф! Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом гаспачо, которому меня научили итальянцы. В одной тарелке встречаются томатный «Инь» и огуречный «Ян» - тот случай, когда хочется попробовать два вида гаспачо одновременно
Ингредиенты:
- томатный гаспачо п/ф - 100 г
- огуречный гаспачо п/ф - 100 г
- оливковое масло - 3 мл
- Для томатного гаспачо п/ф (на 500 мл):
- помидоры протертые - 300 г
- томатный сок - 150 мл
- лед - 5 шт.
- соль, сахар, табаско - по вкусу
- оливковое масло - 10 мл
- базилик зеленый - 10 г
Для огуречного гаспачо п/ф (на 500 мл):
- огурцы свежие - 250 г
- сметана 20% - 100 г
- чеснок - 1 зуб.
- кинза - 20 г
- соль, перец - по вкусу