Торт Медовик

Подробный рецепт медовика. Как вкусно и просто приготовить домашний медовик. Превосходный медовик на сковороде.

Торт-Медовик готовится просто, получается мягким и очень вкусным. Коржи настолько быстро смягчаются, что торту хватает пропитаться кремом, даже в течение одного часа.

Торт получается большим.

коржи d-23 см.

• яйца - 3 шт.
• соль - 0.5 ч. ложки
• сода - 1 ч. ложка с горкой
• сахар - 150 гр.
• мед - 200 гр.
• масло сливочное - 90 гр.
• мука - 600 гр.+ горсть для подсыпки при раскатке коржей

- соединить яйца, соль, сахар, соду, мед, перемешать до однородной массы, добавить масло, поставить на средний огонь, нагревать, постоянно помешивая, пока сода не начнет действовать и подниматься, не переставая помешивать, провариваю массу минут 5-8
- затем вылить массу в большую емкость, охладить слегка, около 5 минут, в теплую массу добавить поэтапно муку, замесить тесто
- тесто должно быть мягкое, не липнуть к рукам, тесто получается слегка теплое
- тесто можно прикрыть и оставить для отдыха минут на 15-20, тогда оно легче раскатывается
- затем разделить тесто на 10-12 частей, раскатать коржи(при необходимости присыпать мукой), вырезать ровный круг
- выпекаю коржи на сухой сковороде на умеренном огне по пол минуты с каждой стороны(коржи пекутся очень быстро), не пересушите коржи на сковороде, они должны быть мягкими
- коржи теплыми кладу друг на друга, так они остаются мягкими
- пропитываю каждый корж кремом по 2-3 ст. ложки на 1 корж
- из одного коржа делаю крошку, измельчая его руками или в чаше блендера
- через 2 часа торт можно есть(я торт пробовала уже через 1 час), коржи за это время отлично пропитываются и становятся мягкими

Крем:

• сметана 20 % - 350 гр.
• сгущенка - 1 банка
• - смешиваю лопаткой сметану и сгущенку, крем готов