Венгерский пирог Жербо

Оригинальный рецепт знаменитого Пирога Жербо! По вкусу это самый настоящий торт) Попробуйте;)

Песочно-дрожжевое тесто:

• 350 гр. муки
• 125 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 1 яйцо (С1)
• 1 желток
• 125 гр. сметаны 20%
• 60 гр. сахара
• 12 гр. прессованных дрожжей ( или 4 гр. сухих)
• щепотка соли
• 8 гр. ванильного сахара
• цедра 1/2 лимона

Начинка:

• 450 гр. абрикосового варенья ( или другого)
• 200 гр. грецких орехов
• 100 гр. сахара

Глазурь:

• 100 гр. тёмного шоколада
• 1 ст.л. подсолнечного масла, без запаха ( или другого растительного)