Найди рецепт:

Вишнёвый торт с бисквитом и белым шоколадом

Как приготовить Вишнёвый торт с бисквитом и белым шоколадом:

Нежный бисквит из 6 яиц с шикарным творожным кремом и яркой вишнёвой начинкой с лёгкой кислинкой. Торт идеально подойдёт для праздничного стола и уютного чаепития. Коржи пропитываются, прослаиваются кремом и вишней, а сверху покрываются белым шоколадом с декоративной отделкой из чёрного шоколада. Прекрасное сочетание вкуса и красоты.

Ингредиенты

Яйца – 6 шт
Сахар – 150 г (6 ст. л. с горкой)
Мука – 150 г (6 ст. л. с горкой)
Соль – 1/3 ч. л.
Ванилин – по вкусу
Крем:
Творог – 250 г
Сгущённое молоко – 250 мл
Сливки – 250 мл
Сахарная пудра – 3 ст. л.
Вишнёвая начинка:
Вишня – 250 г
Сахарная пудра – 3 ст. л.
Желатин – 150 г
Вода – 50 мл
Для покрытия:
Белый шоколад – 100 г
Сливки – 50 мл
Чёрный шоколад – 50 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены. Аккуратно введите просеянную муку и ванилин, перемешайте лопаткой.
Шаг 2: Вылейте тесто в форму и выпекайте при 170°C с конвекцией 35 минут до золотистого цвета. Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3 коржа.
Шаг 3: Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до густоты. Смешайте творог со сгущённым молоком, аккуратно соедините с взбитыми сливками.
Шаг 4: Для вишнёвой начинки замочите желатин в воде, дайте набухнуть. Вишню смешайте с сахарной пудрой, затем добавьте распущенный желатин, тщательно перемешайте и остудите до загустения.
Шаг 5: Соберите торт: пропитайте коржи (можно сиропом или просто водой), на каждый нанесите крем, затем слой вишнёвой начинки. Повторите для всех трёх коржей.
Шаг 6: Для покрытия растопите белый шоколад со сливками до однородной массы и покройте верх и бока торта.
Шаг 7: Растопите чёрный шоколад и украсьте им торт по желанию, создавая контраст и изящность.
Шаг 8: Охладите торт в холодильнике минимум 3 часа перед подачей.