Вкуснейшая скумбрия по-капитански

Ингредиенты:

• 2 скумбрии, очищенные от чешуи и внутренностей
• 2 лимона, нарезанные кольцами
• 2 средних луковицы, нарезанные полукольцами
• 3-4 картофелины, нарезанные кружочками
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зеленые травы для украшения (петрушка, укроп)

Для маринада:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка растительного масла

Шаги приготовления:

1. Подготовьте маринад, смешав соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, мед и растительное масло.
2. Положите скумбрии в маринад и оставьте на 30 минут, чтобы они пропитались ароматами.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. На дно формы для запекания положите нарезанные картофелины, морковь и лук.
5. Выложите сверху скумбрии, а поверх них кольца лимона.
6. Полейте рыбу и овощи оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
7. Закройте форму фольгой и запекайте в духовке около 30-40 минут или до готовности.
8. Перед подачей украсьте свежими зелеными травами.
9. Подавайте скумбрию по-капитански горячей с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!