Вкусные баклажаны на сковороде

Как приготовить Вкусные баклажаны на сковороде:

Ингредиенты:

баклажаны 2шт
вода 2л
соль 1.5ст.л
перец сладкий 2шт
огурцы 1-2шт
капуста пекинская 150гр
помидоры 2шт
зелень (укроп, кинза)
чеснок 2 зубчика
масло растительное 100гр
мясо 200гр
соевый соус 1.5ст.л
соль 1ч.л
кориандр, перец по 0.5ч.л
паприка 1ч.л
уксус 1ст.л (9%)

Чтобы приготовить вкусные баклажаны на сковороде, следуйте этому рецепту:

Начните с подготовки баклажанов. Отрежьте их края и нарежьте на тонкие кружочки или полукружки. Положите их в миску с водой, чтобы избавиться от горечи. Дайте баклажанам вымочиться в воде примерно 15-20 минут.
В это время подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте перец сладкий, огурцы, капусту пекинскую и помидоры на небольшие кусочки. Порубите зелень (укроп и кинзу) и чеснок.
Следующим шагом займитесь мясом. Если у вас уже есть готовое мясо (например, от вчерашнего обеда), нарежьте его на тонкие полоски. Если у вас свежее мясо, обжарьте его на сковороде с немного растительного масла до готовности, затем нарежьте на полоски.
Подготовьте соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, соль, кориандр, перец и паприку.
Откиньте баклажаны на дуршлаге и промойте их под проточной водой, чтобы удалить излишки соли. Выложите баклажаны на бумажное полотенце и просушите их.
На среднем огне разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, положите на сковороду баклажаны и обжарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. Возможно, придется обжаривать баклажаны побатончикам.
После того, как баклажаны обжарятся, добавьте в сковороду нарезанный перец сладкий, огурцы, капусту пекинскую, помидоры и нарезанное мясо. Перемешайте все ингредиенты.
Добавьте приготовленный соус и перемешайте еще раз, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны соусом. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая время от времени.
Затем добавьте нарезанный чеснок и зелень (укроп и кинза). Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Наконец, добавьте уксус и перемешайте еще раз. Готовые баклажаны на сковороде готовы к подаче.

Вы можете подавать их горячими в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!