Закуски на праздничный стол 2022

Ингредиенты

• 1- Хлеб - Сыр фета - Оливковое масло - Вяленые томаты - Мясная нарезка - Зелень Хлеб нарезаем и подсушиваем в тостере или на сковороде. Выкладываем на хлеб сыр. Половину сыра разминаем вилкой, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями. Вяленые томаты нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на ту часть, которую разминали вилкой. Украшаем розочками из мясной нарезки и зеленью. РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦОВ Ингредиенты - 1-2 свежих огурца - Небольшой пучок свежей зелени - Половина болгарского перца - 100-150гр творожного сыра Огурцы нарезать тонкими слайсами (проще всего это сделать при помощи овощечистки). Выложить слайсы на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнюю влагу. Для начинки в отдельной миске смешать мелко нарезанный болгарский перец, творожный сыр и зелень. Посолить. Выложить немного начинки на полоску из огурца и свернуть в рулет. БЛИНЧИКИ С РЫБОЙ И ИКРОЙ Ингредиенты - 3 яйца - Творожный сыр - Соус песто - Красная рыба Яйцо разбиваем в миску, подсаливаем, перемешиваем и жарим из получившейся массы блинчики. Блинчик разрезаем пополам, смазываем творожным сыром, добавляем соус песто, кладем красную рыбу и сворачиваем в треугольник, как показано на видео. Украшаем икрой. ЗАЛИВНОЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ Ингредиенты - 10гр желатина - 0.5л бульона - Морской коктейль. - Лимон - Зелень. Желатин высыпаем в миску, заливаем бульоном и разводим желатин по инструкции. Выкладываем в посуду морской коктейль, дольки лимона и зелень, заливаем бульоном с желатином и убираем в холодильник на 2-3 часа. ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ Ингредиенты: -1 яйцо -125мл кефира -150гр муки -1ч.л. разрыхлителя -100гр сыра -100гр копченой курицы Яйцо смешиваем с кефиром, подсаливаем и перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто до нужной консистенции, при необходимости подливаем кефир либо досыпаем муку. Тесто должно быть тягучим. Натираем сыр, нарезаем курицу и добавляем в тесто, перемешиваем и раскладываем по формочкам. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Приготовление

1. 1
   - Хлеб - Сыр фета - Оливковое масло - Вяленые томаты - Мясная нарезка - Зелень Хлеб нарезаем и подсушиваем в тостере или на сковороде. Выкладываем на хлеб сыр. Половину сыра разминаем вилкой, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями. Вяленые томаты нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на ту часть, которую разминали вилкой. Украшаем розочками из мясной нарезки и зеленью. РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦОВ Ингредиенты - 1-2 свежих огурца - Небольшой пучок свежей зелени - Половина болгарского перца - 100-150гр творожного сыра Огурцы нарезать тонкими слайсами (проще всего это сделать при помощи овощечистки). Выложить слайсы на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнюю влагу. Для начинки в отдельной миске смешать мелко нарезанный болгарский перец, творожный сыр и зелень. Посолить. Выложить немного начинки на полоску из огурца и свернуть в рулет. БЛИНЧИКИ С РЫБОЙ И ИКРОЙ Ингредиенты - 3 яйца - Творожный сыр - Соус песто - Красная рыба Яйцо разбиваем в миску, подсаливаем, перемешиваем и жарим из получившейся массы блинчики. Блинчик разрезаем пополам, смазываем творожным сыром, добавляем соус песто, кладем красную рыбу и сворачиваем в треугольник, как показано на видео. Украшаем икрой. ЗАЛИВНОЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ Ингредиенты - 10гр желатина - 0.5л бульона - Морской коктейль. - Лимон - Зелень. Желатин высыпаем в миску, заливаем бульоном и разводим желатин по инструкции. Выкладываем в посуду морской коктейль, дольки лимона и зелень, заливаем бульоном с желатином и убираем в холодильник на 2-3 часа. ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ Ингредиенты: -1 яйцо -125мл кефира -150гр муки -1ч.л. разрыхлителя -100гр сыра -100гр копченой курицы Яйцо смешиваем с кефиром, подсаливаем и перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто до нужной консистенции, при необходимости подливаем кефир либо досыпаем муку. Тесто должно быть тягучим. Натираем сыр, нарезаем курицу и добавляем в тесто, перемешиваем и раскладываем по формочкам. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.