Закуски на праздничный стол 2022

Ингредиенты

БРУСКЕТТА С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

Ингредиенты:

- Хлеб
- Сыр фета
- Оливковое масло
- Вяленые томаты
- Мясная нарезка
- Зелень

Хлеб нарезаем и подсушиваем в тостере или на сковороде. Выкладываем на хлеб сыр. Половину сыра разминаем вилкой, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями.

Вяленые томаты нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на ту часть, которую разминали вилкой. Украшаем розочками из мясной нарезки и зеленью.

РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦОВ

Ингредиенты

- 1-2 свежих огурца
- Небольшой пучок свежей зелени
- Половина болгарского перца
- 100-150гр творожного сыра

Огурцы нарезать тонкими слайсами (проще всего это сделать при помощи овощечистки). Выложить слайсы на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнюю влагу.

Для начинки в отдельной миске смешать мелко нарезанный болгарский перец, творожный сыр и зелень. Посолить.

Выложить немного начинки на полоску из огурца и свернуть в рулет.

БЛИНЧИКИ С РЫБОЙ И ИКРОЙ

Ингредиенты

- 3 яйца
- Творожный сыр
- Соус песто
- Красная рыба

Яйцо разбиваем в миску, подсаливаем, перемешиваем и жарим из получившейся массы блинчики.

Блинчик разрезаем пополам, смазываем творожным сыром, добавляем соус песто, кладем красную рыбу и сворачиваем в треугольник, как показано на видео. Украшаем икрой.

ЗАЛИВНОЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Ингредиенты

- 10гр желатина
- 0.5л бульона
- Морской коктейль.
- Лимон
- Зелень.

Желатин высыпаем в миску, заливаем бульоном и разводим желатин по инструкции.

Выкладываем в посуду морской коктейль, дольки лимона и зелень, заливаем бульоном с желатином и убираем в холодильник на 2-3 часа.

ЗАКУСОЧНЫЕ МАФФИНЫ

Ингредиенты:

-1 яйцо
-125мл кефира
-150гр муки
-1ч.л. разрыхлителя
-100гр сыра
-100гр копченой курицы

Яйцо смешиваем с кефиром, подсаливаем и перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто до нужной консистенции, при необходимости подливаем кефир либо досыпаем муку. Тесто должно быть тягучим.

Натираем сыр, нарезаем курицу и добавляем в тесто, перемешиваем и раскладываем по формочкам. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.