Запечённая курочка на новогодний стол

Запечённая курица с гречкой и грибами.

Ингредиенты

• Гречневая крупа 400 г Окорочка куриные 4 шт.
• Шампиньоны мини 200 г
• Лук-порей 1 стебель
• Сливочное масло 70 г
• Подсолнечное масло 40 мл
• Чеснок 6 зубчиков
• Паприка копчёная 2 ч. ложки
• Вода 600 мл
• Соль

Итого: 4 порции = 450 р., 1 порция = 112 р.

Приготовление

1. В миску с курицей выдавить чеснок. Добавить копчёную паприку, подсолнечное масло (10 мл) и соль, перемешать.

2. Лук-порей нарезать кружками, каждый из которых разобрать на кольца. Обжарить на подсолнечном масле (10 мл). Затем переложить его в форму для запекания.

3. Грибы обжарить на подсолнечном масле (10 мл). Посолить, когда шампиньоны отдадут влагу. Отправить обжаренные грибы в форму к луку.

4. Гречку засыпать в форму для запекания к грибам и луку. Перемешать и посолить.

5. Курицу обжарить на подсолнечном масле (10 мл) с двух сторон, сначала — кожей вниз. До готовности не доводить, обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.

6. Воду влить в гречку. Окорочка выложить сверху. Полить маслом, которое осталось на сковородке после обжарки курицы. Между кусками курицы проложить сливочное масло.

7. Отправить на 35—40 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Сервировка

8. На тарелку выложить порцию гречки и куриный окорочок.

Приятного аппетита!