Запеканка с печенью, овощами и моцареллой

Ингредиенты

• 1Печень (любая) - 300 г
• 2Яйца - 5 шт
• 3Зеленый лук - 8 г
• 4Соль - 6 г
• 5Черный перец - 2 г
• 6Лук - 1 шт
• 7Морковь - 1 шт
• 8Сладкий перец, красный - 1 шт
• 9Грибы, шампиньоны - 120 г
• 10Мука - 20 г
• 11Моцарелла - 120 г
• 12Растительное масло - 25 мл
• 13Майонез - 150 г
• 14Горчица - 20 г
• 15Мед - 10 г
• 16Сладкая паприка - 2 г
• 17Лимонный сок - 10 мл

Приготовление

1. 1
   Подготовка печени: Печень промыть, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками. При желании слегка обжарить на сковороде 3-4 минуты до золотистого цвета.
2. 2
   Подготовка овощей: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, сладкий перец кубиками, грибы пластинами, зеленый лук мелко порубить.
3. 3
   Обжарка овощей: На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь 3-4 минуты. Добавить сладкий перец и грибы, жарить еще 5 минут. Остудить.
4. 4
   Подготовка основы: В миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить муку и тщательно перемешать. Вмешать обжаренные овощи и печень.
5. 5
   Добавление сыра: Натереть моцареллу и добавить в смесь, аккуратно перемешать.
6. 6
   Выпекание: Выложить массу в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
7. 7
   Приготовление соуса: Смешать майонез, горчицу, мед, лимонный сок и сладкую паприку до однородной массы. Подавать к готовой запеканке.