Запеканка с печенью, овощами и моцареллой

Сытная и нежная запеканка с печенью, овощами и расплавленной моцареллой. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает богатый вкус печени с ароматными овощами и пикантным соусом, создавая идеальное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты

• Печень (любая) — 300 г
• Яйца — 5 шт
• Зеленый лук — 8 г
• Соль — 6 г
• Черный перец — 2 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сладкий перец, красный — 1 шт
• Грибы, шампиньоны — 120 г
• Мука — 20 г
• Моцарелла — 120 г
• Растительное масло — 25 мл
• Майонез — 150 г
• Горчица — 20 г
• Мед — 10 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Лимонный сок — 10 мл

Пошаговый рецепт

1. Подготовка печени: Печень промыть, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками. При желании слегка обжарить на сковороде 3–4 минуты до золотистого цвета.
2. Подготовка овощей: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть, сладкий перец кубиками, грибы пластинами, зеленый лук мелко порубить.
3. Обжарка овощей: На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь 3–4 минуты. Добавить сладкий перец и грибы, жарить еще 5 минут. Остудить.
4. Подготовка основы: В миске взбить яйца с солью и перцем. Добавить муку и тщательно перемешать. Вмешать обжаренные овощи и печень.
5. Добавление сыра: Натереть моцареллу и добавить в смесь, аккуратно перемешать.
6. Выпекание: Выложить массу в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
7. Приготовление соуса: Смешать майонез, горчицу, мед, лимонный сок и сладкую паприку до однородной массы. Подавать к готовой запеканке.