Жареный рис с яйцом и овощами

Вкусный и сытный жареный рис с яйцом и овощами — классическое блюдо, которое легко приготовить дома. Рецепт от канала В гостях у Вани сочетает нежный омлет с ароматным рисом, грибами и зеленью, приправленный соевым соусом и кунжутным маслом.

Выход: 2 порции

Общий вес: 700 г

Калорийность: около 350 ккал на порцию

Ингредиенты для жареного риса

• Отварной рис — 1.5 стакана
• Лук — 1/2 шт.
• Зелёный лук — 3-4 стебля
• Морковь — 1 шт.
• Грибы шампиньоны — 100 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Замороженный горошек — 1/2 стакана
• Соевый соус — 2-3 ст.л.
• Кунжутное масло — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Ингредиенты для омлета

• Яйца — 2 шт. на порцию
• Вода — 1 ст.л.
• Сливочное масло — для жарки
• Растительное масло — для жарки
• Зелёный лук — по вкусу
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Шаг 1: Приготовьте омлет. В миске взбейте яйца с водой и щепоткой соли. На сковороде растопите сливочное масло, вылейте яичную смесь, добавьте нарезанный зелёный лук. Обжаривайте на среднем огне до готовности, затем переложите омлет на тарелку и нарежьте полосками.
• Шаг 2: На другой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и морковь до мягкости.
• Шаг 3: Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте ещё 5 минут.
• Шаг 4: Всыпьте замороженный горошек, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
• Шаг 5: Добавьте отварной рис и обжаривайте всё вместе, помешивая, около 5 минут.
• Шаг 6: Влейте соевый соус и немного кунжутного масла, перемешайте и снимите с огня.
• Шаг 7: Добавьте к рису полоски омлета и зелёный лук, аккуратно перемешайте.
• Шаг 8: Подавайте сразу, можно дополнительно посыпать зеленью.