Рассыпчатый, вегетарианский рис с тыквой

Ингредиенты:

• 1 чашка длиннозернового риса
• 2 чаши кубиков тыквы
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1/4 чашки растительного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (кинза, петрушка), мелко нарезанная (для подачи)

Шаги приготовления:

1. Приготовление риса:
   • Промойте рис до тех пор, пока вода не станет чистой. Затем сварите рис, следуя инструкциям на упаковке.
2. Подготовка тыквы:
   • Обжаривайте кубики тыквы на растительном масле до мягкости.
3. Приготовление поджарки:
   • В глубокой сковороде обжаривайте лук и чеснок на растительном масле до золотистой окраски.
4. Смешивание ингредиентов:
   • Добавьте к луку и чесноку обжаренную тыкву. Постепенно вводите куркуму, кориандр, соль и перец по вкусу.
5. Добавление риса:
   • Перемешайте сваренный рис с овощами и приправами. Обжаривайте на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы ароматы смешались.
6. Подача:
   • Подавайте рассыпчатый вегетарианский рис с тыквой, посыпанный свежей зеленью.

Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом, богатым витаминами и минералами!