Запаситесь витаминами: Домашнее лечо на зиму в банка

Лечо - это традиционное венгерское и балканское блюдо, которое состоит из тушеных овощей, в основном, болгарского перца и помидоров.

Основные ингредиенты лечо включают в себя:

1. Болгарский перец: обычно используют красный и зеленый перец, нарезанный на полукольца или полоски.
2. Помидоры: свежие или консервированные помидоры, нарезанные кубиками.
3. Лук: нарезанный мелкими кольцами или кубиками.
4. Чеснок: измельченный или нарезанный.
5. Масло: обычно растительное масло для жарки овощей.
6. Специи и травы: паприка, соль, черный перец, орегано и другие специи и травы по вкусу.

Рецепт для приготовления лечо:

Ингредиенты:

• 4-5 болгарских перцев (разных цветов)
• 4-5 помидоров
• 1 большой лук
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• 1-2 чайные ложки паприки (сладкой и острой по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу
• Орегано или другие травы по желанию

Пошаговая инструкция:

1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные перцы и жарьте их несколько минут, пока они станут мягкими.
4. После этого добавьте нарезанные помидоры, паприку, соль и черный перец. Перемешайте и тушите под крышкой около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и смесь не загустеет.
5. После этого добавьте травы и оставьте блюдо на огне еще на 5 минут.

Лечо можно подавать горячим или холодным, как отдельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Можно также варьировать рецепт, добавляя другие ингредиенты по вашему вкусу, такие как баклажаны, кабачки, или оливки, чтобы придать блюду свой уникальный вкус.