Пельмени классические

Классические пельмени - это традиционное блюдо русской кухни, которое состоит из круглых кусочков тонкого теста, наполненных фаршем из мяса (обычно говядины, свинины или баранины), лука, соли и пряностей. Пельмени обычно варятся в кипящей подсоленной воде и подаются горячими, часто с добавлением сметаны или других приправ.

Для приготовления классических пельменей, сначала готовят начинку, которая состоит из мяса, лука, соли и пряностей. Затем тесто готовится из муки, воды, яиц и немного соли, которое вымешивается и раскатывается в тонкий слой. Из этого слоя теста вырезают круглые кусочки, на которые кладут начинку и складывают в полукруг. Края пельменей сжимаются, чтобы начинка не выпала, и затем пельмени варятся в кипящей воде до готовности.

Классические пельмени имеют богатый вкус и могут быть украшены зеленью, соусом из сметаны или другими приправами. Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое можно найти в многих ресторанах и домашних кухнях.

Классический рецепт пельменей:

Ингредиенты для теста:

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 1/2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки соли

Ингредиенты для начинки:

• 500 граммов мяса (говядина, свинина, баранина или их сочетание)
• 1 луковица
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки земляной корицы

Для подачи:

• Сметана
• Зелень

Приготовление:

1. Приготовьте тесто. Смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо и воду. Вымешайте тесто до однородности и выложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Замесите тесто в течение 10 минут, затем заверните в пищевую пленку и оставьте отдохнуть на 30 минут.
2. Приготовьте начинку. Нарежьте лук мелкими кубиками. Перемешайте мясо, лук, соль, перец и корицу в большой миске. Размешайте все ингредиенты до однородности.
3. Раскатайте тесто тонким слоем. Вырежьте из теста круглые кусочки (около 5 см в диаметре).
4. Наложите начинку на каждый кусочек теста, затем сделайте из него полукруг и скрепите края пальцами.
5. Поставьте пельмени в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне около 8-10 минут, пока они не всплывут на поверхность.
6. Выньте пельмени из воды ложкой с дырочками и разложите на тарелке. Подавайте с сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!