Арабский плов Кабса с курицей
Смотреть видео Арабский плов Кабса с курицей
Как приготовить Арабский плов Кабса с курицей:
Ингредиенты
- Рис среднезёрный 600 г
- Голень куриная 6 шт.
- Лук репчатый 1,5 шт.
- Томаты в собственном соку 100 г
- Подсолнечное масло 50 мл
- Перец чили крупный 1 шт.
- Томатная паста 2 ч. ложки
- Чеснок 6 зубчиков
- Финики 3 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Палочка корицы 1 шт.
- Паприка копчёная 1 ч. ложка
- Куркума 1 ч. ложка
- Сумах 1 ч. ложка
- Кардамон целый ½ ч. ложки
- Гвоздика молотая ¼ ч. ложки
- Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
- Соль 2 щепотки
- Вода 1 л
Для курицы:
- Подсолнечное масло 30 мл
- Чеснок сушёный 1 ч. ложка
- Паприка копчёная 1 ч. ложка
- Куркума 1 ч. ложка
Подача:
- Лайм 1 шт.
- Кинза 10 г
- Йогурт 2 ч. ложки
Приготовление
1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок — тонкими слайсами. Обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (50 мл).
2. Отправить в кастрюлю палочку корицы, лавровый лист, кардамон, чёрный перец, гвоздику, копчёную паприку (1 ч. ложку), куркуму (1 ч. ложку) и сумах. Перемешать и обжарить 1—2 минуты, чтобы раскрылся вкус специй.
3. Добавить томатную пасту. Пассеровать 1 минуту, после чего отправить в кастрюлю куриные голени.
4. Очищенные томаты в собственном соку мелко нарезать и вместе с небольшим количеством соуса из банки отправить в кастрюлю. Через 2 минуты влить воду и подсолить. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15—20 минут.
5. Курицу достать из бульона и положить в форму для запекания.
6. В подсолнечное масло (30 мл) добавить копчёную паприку, куркуму и сушёный молотый чеснок (по 1 ч. ложке). Перемешать и смазать этим маслом куриные голени.
7. Отправить курицу на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
8. Рис отправить в куриный бульон со специями. Добавить финики и перец чили. Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Готовому рису дать настояться.
Сервировка
9. Рис переложить на большую тарелку. Сверху выложить куриные голени и перец чили. Сбрызнуть соком лайма и украсить кинзой. При подаче на порционную тарелку выложить йогурт.
Приятного аппетита!
Другие рецепты и видео канала - ПроСто кухня
Новое в блоге
-
Обзор моделей серии iPhone 1515:59, 25.03.2024
Как и в прошлогоднем релизе, в рамках семейства Айфонов 15-го поколения были представлены четыре вариации: стандартный iPhone 15, Plus, Pro и Pro Max.
-
Легкий шедевр: заварные блины для любителей нежных вкусов23:01, 23.01.2024
Заварные блины на молоке — это изысканное блюдо, где нежное заварное тесто сочетается с богатым вкусом молока. Их легкость, воздушность и неповторимый вкус делают заварные блины отличным выбором для завтрака или десерта. Приготовление подобных блинов не только просто, но и приносит удовольствие благодаря волшебству, которое они приносят на ваш стол.
-
Особенности венгерской кухни17:37, 03.04.2023
Венгерская кухня известна своими ароматными и сытными блюдами, которые отражают богатую культурную и историческую наследство страны.
-
Идеальные блины на сметане: простой рецепт для начинающих22:39, 23.01.2024
Блины на сметане – вкусное и пышное блюдо, приготавливаемое на основе теста с добавлением сметаны. Этот рецепт придает блинам нежный вкус и аппетитную текстуру. Идеальны для завтрака или ужина, их легко готовить и подавать с разнообразными начинками или соусами.
-
Откройте мир вегетарианской кухни с фалафелем16:57, 11.06.2023
Фалафель - это блюдо из Ближнего Востока, которое состоит из круглых или овальных шариков, приготовленных из растительных ингредиентов, в основном из нута (нутовая крупа или нутовая мука) или нутовой муки, с добавлением специй и зелени.
Другие рецепты и видео категории - Горячие блюда