Найти рецепт

Арабский плов Кабса с курицей

4.5 (24) ПроСто кухня
Арабский плов Кабса с курицей
Горячие блюда Плов с курицейПлов с мясомПлов с овощамиРис с курицейРис с мясомСытные блюда

Приготовление

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок - тонкими слайсами. Обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (50 мл).

2. Отправить в кастрюлю палочку корицы, лавровый лист, кардамон, чёрный перец, гвоздику, копчёную паприку (1 ч. ложку), куркуму (1 ч. ложку) и сумах. Перемешать и обжарить 1-2 минуты, чтобы раскрылся вкус специй.

3. Добавить томатную пасту. Пассеровать 1 минуту, после чего отправить в кастрюлю куриные голени.

4. Очищенные томаты в собственном соку мелко нарезать и вместе с небольшим количеством соуса из банки отправить в кастрюлю. Через 2 минуты влить воду и подсолить. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.

5. Курицу достать из бульона и положить в форму для запекания.

6. В подсолнечное масло (30 мл) добавить копчёную паприку, куркуму и сушёный молотый чеснок (по 1 ч. ложке). Перемешать и смазать этим маслом куриные голени.

7. Отправить курицу на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

8. Рис отправить в куриный бульон со специями. Добавить финики и перец чили. Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Готовому рису дать настояться.

Сервировка

9. Рис переложить на большую тарелку. Сверху выложить куриные голени и перец чили. Сбрызнуть соком лайма и украсить кинзой. При подаче на порционную тарелку выложить йогурт.

Приятного аппетита!

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Рис среднезёрный 600 г
  • 2Голень куриная 6 шт.
  • 3Лук репчатый 1,5 шт.
  • 4Томаты в собственном соку 100 г
  • 5Подсолнечное масло 50 мл
  • 6Перец чили крупный 1 шт.
  • 7Томатная паста 2 ч. ложки
  • 8Чеснок 6 зубчиков
  • 9Финики 3 шт.
  • 10Лавровый лист 3 шт.
  • 11Палочка корицы 1 шт.
  • 12Паприка копчёная 1 ч. ложка
  • 13Куркума 1 ч. ложка
  • 14Сумах 1 ч. ложка
  • 15Кардамон целый ½ ч. ложки
  • 16Гвоздика молотая ¼ ч. ложки
  • 17Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
  • 18Соль 2 щепотки
  • 19Вода 1 л
  • 20Подсолнечное масло 30 мл
  • 21Чеснок сушёный 1 ч. ложка
  • 22Паприка копчёная 1 ч. ложка
  • 23Куркума 1 ч. ложка
  • 24Лайм 1 шт.
  • 25Кинза 10 г
  • 26Йогурт 2 ч. ложки

Приготовление

  1. 1
    Лук нарезать мелким кубиком, чеснок - тонкими слайсами. Обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (50 мл).
  2. 2
    Отправить в кастрюлю палочку корицы, лавровый лист, кардамон, чёрный перец, гвоздику, копчёную паприку (1 ч. ложку), куркуму (1 ч. ложку) и сумах. Перемешать и обжарить 1-2 минуты, чтобы раскрылся вкус специй.
  3. 3
    Добавить томатную пасту. Пассеровать 1 минуту, после чего отправить в кастрюлю куриные голени.
  4. 4
    Очищенные томаты в собственном соку мелко нарезать и вместе с небольшим количеством соуса из банки отправить в кастрюлю. Через 2 минуты влить воду и подсолить. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.
  5. 5
    Курицу достать из бульона и положить в форму для запекания.
  6. 6
    В подсолнечное масло (30 мл) добавить копчёную паприку, куркуму и сушёный молотый чеснок (по 1 ч. ложке). Перемешать и смазать этим маслом куриные голени.
  7. 7
    Отправить курицу на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
  8. 8
    Рис отправить в куриный бульон со специями. Добавить финики и перец чили. Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Готовому рису дать настояться.
  9. 9
    Рис переложить на большую тарелку. Сверху выложить куриные голени и перец чили. Сбрызнуть соком лайма и украсить кинзой. При подаче на порционную тарелку выложить йогурт.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Арабский плов Кабса с курицей» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Горячие блюда 202Простые блюда 170Мясные блюда 129Сытный ужин 127Праздничные блюда 82Блюда из картошки 61Быстрый завтрак 61Голубцы в капустных листьях 59Блюда на сковороде 51Блюда в духовке 49Запеканка в духовке 49Лёгкий завтрак 48

С этого канала

Ещё рецепты автора

Теги канала:Домашнее печеньеТорт на сковородкеШоколадная выпечкаПироги к чаюОсвежающие салатыБлюда из баклажанЛепёшки на сковородеБыстрый перекусДесерты на Новый годПростые блюда

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Арабский плов Кабса с курицей»?

Автор рецепта - канал «ПроСто кухня» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Арабский плов Кабса с курицей»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Арабский плов Кабса с курицей»?

В рецепте 26 ингредиентов: Рис среднезёрный 600 г, Голень куриная 6 шт., Лук репчатый 1,5 шт., Томаты в собственном соку 100 г, Подсолнечное масло 50 мл, Перец чили крупный 1 шт., Томатная паста 2 ч. ложки, Чеснок 6 зубчиков, Финики 3 шт., Лавровый лист 3 шт., Палочка корицы 1 шт., Паприка копчёная 1 ч. ложка, Куркума 1 ч. ложка, Сумах 1 ч. ложка, Кардамон целый ½ ч. ложки, Гвоздика молотая ¼ ч. ложки, Перец чёрный молотый ½ ч. ложки, Соль 2 щепотки, Вода 1 л, Подсолнечное масло 30 мл, Чеснок сушёный 1 ч. ложка, Паприка копчёная 1 ч. ложка, Куркума 1 ч. ложка, Лайм 1 шт., Кинза 10 г, Йогурт 2 ч. ложки.