Ароматная яблочная начинка с корицей

Нежная и насыщенная начинка из яблок с корицей и лимонной ноткой — идеальна для пирогов, булочек и штруделей. По рецепту от Люда Изи Кук Позитивная Кухня, она получается с ярким вкусом, приятной текстурой и лёгкой карамельной ноткой.

Ингредиенты

• Яблоки — 5 шт. (около 900 г)
• Лимонный сок — 1 ст.л. (15 мл)
• Сахар — 80 г (по вкусу)
• Сливочное масло — 30 г
• Корица — ½ ч.л. (2 г)
• Крахмал — 1 ч.л. (5 г)
• Вода — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт

1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками. Сбрызните лимонным соком, перемешайте.
2. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, обжаривайте 3–4 минуты на среднем огне, периодически помешивая.
3. Добавьте сахар и корицу. Тушите ещё 5–6 минут, пока яблоки не станут мягкими, но сохранят форму.
4. Разведите крахмал в 1 ст.л. воды и влейте в сковороду. Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты до загустения.
5. Остудите начинку. Используйте в пирожках, штруделях, рулетах или как топпинг к блинам и каше.

Пищевая ценность и выход

• Калорийность: ~110 ккал на 100 г
• Общий вес: ~950 г

Количество порций: 6–8 начинок (для пирожков или булочек)