Яблочный рулет с корицей

Ингредиенты

• 1Для начинки:
• 2Яблоки - 7 шт.
• 3Сахар - 30-40 г (1,5-2 ст.л.)
• 4Корица молотая - 1 ч.л.
• 5Для теста:
• 6Мука - 160 г (≈8 ст.л. с горкой)
• 7Разрыхлитель - 12 г (1 ст.л. без горки)
• 8Яйца - 3 шт.
• 9Соль - щепотка
• 10Сахар - 200 г (8-9 ст.л. с горкой)
• 11Молоко - 200 мл (≈13-14 ст.л.)
• 12Ванильная сахарная пудра или ванилин - по вкусу
• 13Для подачи:
• 14Сахарная пудра - по вкусу
• 15Чтобы рулет не треснул, сворачивайте его, пока он ещё тёплый.
• 16Температура: 180 °C
• 17Время выпечки: 20 минут

Приготовление

1. 1
   Подготовка яблок. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками. Смешайте их с сахаром и корицей, оставьте на 10 минут, чтобы пустили сок.
2. 2
   Приготовление теста. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности. Влейте молоко, добавьте ваниль. Введите просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
3. 3
   Формирование рулета. На противень, застеленный пергаментом, выложите яблоки ровным слоем. Сверху равномерно распределите тесто. Разровняйте лопаткой.
4. 4
   Выпекание. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте при 180 °C около 20 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
5. 5
   Формирование рулета. Переверните готовый корж на чистое полотенце, аккуратно снимите пергамент и сразу сверните в рулет. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
6. 6
   Можно добавить немного изюма или орехов в начинку для аромата и текстуры.
7. 7
   Подавайте с шариком мороженого или ложкой сметаны - получится десерт ресторанного уровня!