Ароматные биточки из капусты с мясным фаршем

Ароматные капустные биточки с мясным фаршем — сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает в себе овощную сочность, насыщенные специи и мягкость фарша. Идеально для обеда или ужина.

Общий вес ингредиентов: 1600 г

Порций: 8

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт (примерно 700 г)
• Мясной фарш — 800 г
• Сладкая паприка — 8 г + 5 г
• Кориандр — 6 г
• Соль — 8 г + 5 г
• Чёрный перец — 6 г + 5 г
• Лук — 1 шт
• Яйца — 5 шт
• Сметана — 30 г
• Мука — 50 г

Пошаговый рецепт

1. Капусту нашинкуйте, ошпарьте кипятком и дайте стечь лишней жидкости.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистости.
3. Смешайте капусту, фарш, обжаренный лук, 3 яйца, кориандр, паприку, соль и перец. Тщательно вымесите.
4. Сформируйте биточки, обваляйте их в смеси из муки, 2 яиц, сметаны, соли, перца и паприки.
5. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. При желании можно довести до готовности в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.
7. Подавайте горячими со сметаной или соусом по вкусу.