Найди рецепт:

Биточки из капусты с мясным фаршем и сырным соусом

Как приготовить Биточки из капусты с мясным фаршем и сырным соусом:

Сочные биточки из капусты и мясного фарша с ароматными специями и нежным сырным соусом — отличное блюдо на каждый день. Рецепт от Аппетитно ТВ сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом.

Общий вес ингредиентов: 1387 г

Порций: 6

Калории (примерно): 320 ккал на порцию

Ингредиенты

Капуста — 1 шт
Мясной фарш — 600 г
Лук — 1 шт
Яйца — 3 шт
Соль — 18 г (разделить по этапам)
Черный перец — 6 г
Сладкая паприка — 5 г
Кориандр — 2 г
Сушеный чеснок — 4 г
Сметана — 30 г
Мука — 40 г
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 9 зубчиков
Молоко — 10 мл
Куриный бульон — 20 мл
Пармезан — 20 г
Вода — 600 мл

Пошаговый рецепт

Капусту нарежьте и отварите в 600 мл воды на среднем огне 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и остудите.
Измельчите капусту, смешайте с мясным фаршем, мелко нарезанным луком, яйцами (1 шт), 5 г соли, 2 г перца, 3 г паприки, кориандром и сушеным чесноком.
Сформируйте биточки, обваляйте их в муке (20 г) и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Для соуса: в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте оставшуюся муку (20 г), быстро перемешайте и постепенно влейте молоко, куриный бульон, сметану, чеснок (измельченный) и оставшуюся соль, перец, чеснок.
Тушите соус 5 минут, добавьте тертый пармезан, перемешайте и снимите с огня.
Подавайте биточки, полив сырным соусом.