Фаршированная капуста с мясом, овощами и беконом

Эффектное и сытное блюдо — целая капуста, фаршированная сочным мясным фаршем с овощами, яйцами и беконом. Благодаря рецепту от Аппетитно ТВ капуста получается ароматной, с нежной текстурой и насыщенным вкусом — идеальный выбор для праздничного стола.

Общий вес ингредиентов: 1965 г

Порций: 6

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт (средняя)
• Мясной фарш — 600 г
• Сладкий перец (красный) — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Панировочные сухари — 20 г
• Соль — 7 г + 7 г
• Чёрный перец — 4 г
• Мягкое сливочное масло — 300 г
• Укроп — 15 г
• Чеснок — 10 г
• Бекон — 200 г

Пошаговый рецепт

1. Осторожно вырежьте кочерыжку капусты и проварите её в кипятке 10–15 минут до мягкости листьев. Остудите.
2. Мелко нарежьте перец, лук, морковь и чеснок. Укроп измельчите. Слегка обжарьте овощи на сливочном масле (100 г).
3. Смешайте фарш с обжаренными овощами, яйцами, панировочными сухарями, солью и перцем.
4. Отделите часть листьев от капусты. Внутрь начните выкладывать слоями начинку и листья, слегка утрамбовывая.
5. Обмажьте внешнюю часть капусты оставшимся мягким сливочным маслом, оберните полосками бекона.
6. Запекайте в форме при 180 °C 60–70 минут под фольгой. За 10 минут до готовности снимите фольгу для румяной корочки.
7. Дайте немного остыть, нарежьте секциями и подавайте с соусом или сметаной.