Слойки с красной смородиной

Лёгкие и хрустящие слойки, наполненные сочной ягодной начинкой из красной смородины. В середине рецепта от Аймкук Кулинарные Рецепты раскрывается баланс кислинки и сладости, а хрустящее тесто превращает простой десерт в настоящий праздник вкуса.

Порции и пищевая информация

8 порций

≈700 г (вся готовая масса)

Калории: ≈210 kcal на порцию

Ингредиенты

• 500 г слоёного теста
• 150 г красной смородины
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 3 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт

• Подготовьте ягоды: очистите красную смородину от веточек, промойте и обсушите.
• Смешайте смородину с сахаром и кукурузным крахмалом, чтобы при выпечке начинка не растекалась.
• Слоёное тесто раскатайте в пласт толщиной около 3 мм и разрежьте на квадраты 10×10 см.
• В центр каждого квадрата выложите по ложке ягодной смеси. Сложите тесто в треугольник или конверт, защипните края.
• Выложите слойки на противень, застеленный пергаментом. При желании смажьте верх взбитым яйцом для румяной корочки.
• Выпекайте при температуре 200°C 18–20 минут до золотистой корочки.
• Остудите слойки на решётке. Подавайте тёплыми или остывшими, можно присыпать сахарной пудрой.

Советы

• Вместо красной смородины можно использовать чёрную смородину, вишню или малину.
• Если ягоды очень кислые, увеличьте количество сахара до 4–5 ложек.
• Для более ароматной выпечки добавьте щепотку ванильного сахара в начинку.