Фаршированная капуста с курицей, рисом и грибами

Ароматная фаршированная капуста с сочной начинкой из курицы, риса, грибов и овощей, тушённая в сливочно-бульонном соусе с пряностями. Рецепт от Аппетитно ТВ подойдёт для праздничного стола и уютного семейного ужина.

Общий вес ингредиентов: 2000 г

Порций: 8

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт
• Куриные ножки (филе) — 1 кг
• Сладкая паприка — 3 г
• Куркума — 3 г
• Соль — 3 г + по вкусу
• Чёрный перец — 3 г
• Растительное масло — 30 мл
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Рис — 300 г
• Куриный бульон — 100 г
• Сливки — 100 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 10 г

Пошаговый рецепт

1. С капусты аккуратно снимите листья, проварите их 3–5 минут в кипятке, чтобы стали мягкими. Остудите.
2. Куриные ножки отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Лук, морковь и грибы измельчите и обжарьте на 10 мл масла до мягкости.
3. Смешайте курицу, обжаренные овощи, рис, паприку, куркуму, соль, перец. Перемешайте начинку.
4. На каждый капустный лист выложите начинку и сверните плотные рулеты.
5. В большой сковороде или кастрюле разогрейте масло, выложите фаршированные листья. Добавьте лавровый лист, чеснок, влейте бульон и тушите под крышкой 20 минут.
6. Влейте сливки, аккуратно перемешайте и тушите ещё 10 минут до мягкости и насыщенного вкуса.
7. Подавайте горячими с зеленью или сметаной.