Как приготовить блины. 4 вида начинки

Как приготовить блины. Будем печь блины так как сегодня начинается Масленица и продлится целую неделю. В моей семье было принято печь блины по воскресеньям. Мы делали блины на молоке, а также наполняли разными начинками: с икрой, с консервой скумбрией, с расплавленным сливочным маслом, тертым сыром и вареным яйцом.

Масленица символизировала приход весны и пробуждения природы.

Приход весны отождествляли с Солнцем, поэтому на Масленицу готовили обрядовый хлеб в форме круга - блин. На Руси блины готовились в круглых глиняных сковородках с зубчатыми краями и прочерченным по глине крестом - знаком Солнца.

И я начал свои эксперименты с рецептами блинов. С молоком- более нейтрально, тесто с кефиром даёт интересную кислинку, но менее эластично.