Бисквитное пирожное со сливочным кремом

Ингредиенты

• 14 яйца
• 2120 г сахара
• 3120 г муки
• 41 чайная ложка разрыхлителя (пекарского порошка)
• 5200 г сливочного масла
• 6200 г сгущенного молока
• 71 чайная ложка ванильного экстракта
• 8100 мл воды
• 92 столовые ложки сахара
• 10Начнем с приготовления бисквитного коржа. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму, обмажьте ее маслом и посыпьте мукой.
• 11В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной и воздушной массы.
• 12Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто.
• 13Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока бисквит не станет золотистым сверху и не пройдет проверка на готовность зубочисткой.
• 14Пока корж печется, готовим сливочный крем. В миске взбейте мягкое сливочное масло до образования воздушной массы.
• 15Постепенно добавляйте сгущенное молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения однородного и нежного крема.
• 16Опционально можно подготовить пропитку, смешав воду с сахаром и доведя до кипения, затем остудить.
• 17После выпекания и остывания коржа, разрежьте его горизонтально на две части.
• 18Если используется пропитка, смочите коржи этой смесью.
• 19Нанесите половину сливочного крема на нижний корж, разровняйте.
• 20Положите верхний корж и покройте оставшимся кремом.
• 21Поставьте пирожное в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
• 22При подаче украсьте пирожное по желанию свежими фруктами, орехами или шоколадной посыпкой. Приятного аппетита!

Приготовление

1. 1
   4 яйца
2. 2
   120 г сахара
3. 3
   120 г муки
4. 4
   1 чайная ложка разрыхлителя (пекарского порошка)
5. 5
   200 г сливочного масла
6. 6
   200 г сгущенного молока
7. 7
   1 чайная ложка ванильного экстракта
8. 8
   100 мл воды
9. 9
   2 столовые ложки сахара
10. 10
    Начнем с приготовления бисквитного коржа. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму, обмажьте ее маслом и посыпьте мукой.
11. 11
    В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной и воздушной массы.
12. 12
    Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая тесто.
13. 13
    Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока бисквит не станет золотистым сверху и не пройдет проверка на готовность зубочисткой.
14. 14
    Пока корж печется, готовим сливочный крем. В миске взбейте мягкое сливочное масло до образования воздушной массы.
15. 15
    Постепенно добавляйте сгущенное молоко и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения однородного и нежного крема.
16. 16
    Опционально можно подготовить пропитку, смешав воду с сахаром и доведя до кипения, затем остудить.
17. 17
    После выпекания и остывания коржа, разрежьте его горизонтально на две части.
18. 18
    Если используется пропитка, смочите коржи этой смесью.
19. 19
    Нанесите половину сливочного крема на нижний корж, разровняйте.
20. 20
    Положите верхний корж и покройте оставшимся кремом.
21. 21
    Поставьте пирожное в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.
22. 22
    При подаче украсьте пирожное по желанию свежими фруктами, орехами или шоколадной посыпкой. Приятного аппетита!