Блинчики с капустой и мясным фаршем под пикантным соусом

Аппетитно ТВ предлагает вкусные блинчики с начинкой из сочной капусты и мясного фарша с пряностями и сыром, которые дополняет нежный соус с майонезом, горчицей и медом. Это сытное и ароматное блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина.

Общий вес ингредиентов: 1565 г

Порций: 6

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Мясной фарш — 500 г
• Сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 60 г
• Мука — 40 г
• Соль — 12 г (5+5+2)
• Чёрный перец — 5 г (3+2)
• Сладкая паприка — 7 г (3+2+2)
• Кориандр — 4 г

Соус

• Майонез — 100 г
• Горчица — 40 г
• Лимонный сок — 15 мл
• Мёд — 30 г
• Сладкая паприка — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Капусту мелко нашинкуйте, лук измельчите. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте капусту и тушите до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Добавьте мясной фарш, соль, перец, кориандр и сладкую паприку. Обжаривайте до готовности фарша.
3. Снимите с огня, добавьте натёртый сыр, перемешайте и остудите начинку.
4. В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте муку, соль, перец и паприку. Тесто должно получиться средней густоты.
5. Выпекайте блинчики на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.
6. На каждый блинчик выложите начинку, сверните или сверните конвертом.
7. Для соуса смешайте майонез, горчицу, лимонный сок, мёд и сладкую паприку до однородности.
8. Подавайте блинчики с приготовленным соусом.