Быстрый салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму без стерилизации - это самый легкий и вкусный рецепт закуски впрок, вкус у такого салата получается хороший и всегда его едят с удовольствием. Как вы уже заметили, в салат кроме огурцов добавляется морковь и набор специй, который мы привыкли встречать в салате по-корейски. Поэтому и название салата "Салат из огурцов на зиму по-корейски". Салаты на зиму - это просто находка, так как именно в такие рецепты можно расходовать крупные переросшие огурцы и при этом ничего не испортить. Если у вас нет весов, то и без них вы справитесь, перевела для вас все продукты в штуки, ложки и стаканы! Все специи можно добавлять по вкусу. А количество уксуса лучше оставить, чтобы можно было салат на зиму хранить и в квартире. Удачных вам заготовок. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах

*стакан объемом 200 мл

Ингредиенты:

• огурцы - 2 килограмма = 40 огурцов длиной около 10 сантиметров
• морковь - 500 грамм = 4 штуки
• соль - 50 грамм = 2 столовые ложки
• сахар - 100 грамм = 4 столовые ложки
• молотый кориандр (по вкусу) - 2 чайные ложки
• черный молотый перец (по вкусу) - 1/3 чайной ложки
• красный молотый острый перец (по вкусу) - 1/4 чайной ложки
• сухая петрушка и/или паприка сладкая (по вкусу) - 1 чайная ложка
• чеснок - 50 грамм = 1 головка
• уксус столовый 9% - 100 миллилитров = 0,5 стакана*
• подсолнечное масло рафинированное - 100 миллилитров = 0,5 стакана*

ВЫХОД: 2.5 литра