Цыпленок жареный на сковородке

Очень вкусный и ароматный цыпленок тапака (табака), приготовленный на сковороде!

Чтобы приготовить Цыпленка тапака (табака):

Ингредиенты

• Цыпленок – 1 шт. (около 1 кг)
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Чеснок – 3-5 зубчиков
• Топленое сливочное масло – 2-3 ст.л.

Соус:

• Кинза – небольшой пучок
• Томатный сок – 3-5 ст.л.
• Аджика – 1 ст.л.

1. Разрезать грудку цыпленка по центру и немного его распластать, чтобы он был более плоский.
2. Посолить по вкусу и полить лимонным соком с обеих сторон. Оставить цыпленка мариноваться минимум на 30 минут.
3. Мелко нарезать 5 зубчиков чеснока.
4. Мелко нарезать небольшой пучок кинзы.
5. Для соуса смешать кинзу, аджику и томатный сок. Посолить по вкусу.
6. Цыпленка обжарить на топленом сливочном масле под прессом 12 минут с каждой стороны на среднем огне.
7. Когда цыпленок готов, убрать пресс. Посыпать чесноком и обжарить с каждой стороны еще по 1 минуте, чтобы чеснок потерял свою горечь, а цыпленок пропитался ароматами чеснока.
8. Готового цыпленка переложить на блюдо и смазать соусом с обеих сторон.