Домашнее мороженое с чёрным шоколадом и клубничным джемом

Невероятно сливочное и насыщенное домашнее мороженое с тёмным шоколадом и клубничным джемом от Аппетитно ТВ. Сладкий вкус, бархатная текстура и лёгкий фруктово-шоколадный акцент делают этот десерт идеальным в жаркий день.

Ингредиенты

• Чёрный шоколад — 100 г
• Сливки (жирные, от 30%) — 500 мл
• Клубничный джем — 100 г

Дополнительно для карамельного соуса

• Сахар — 300 г
• Вода — 60 мл
• Соль — 5 г
• Сливки — 300 мл

Приготовление

1. Растопите чёрный шоколад на водяной бане и дайте немного остыть.
2. Сливки (500 мл) взбейте до мягких пиков.
3. Добавьте растопленный шоколад и аккуратно перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте клубничный джем и слегка перемешайте, чтобы получился мраморный эффект.
5. Переложите массу в контейнер и уберите в морозильник минимум на 6 часов, периодически перемешивая первые 2 часа для воздушности.
6. Для карамельного соуса: растопите сахар с водой до янтарного цвета, влейте тёплые сливки (300 мл), добавьте соль и перемешайте до однородности. Остудите.
7. Подавайте мороженое с охлаждённым карамельным соусом.

Пищевая ценность:

• около 310 ккал на 100 г
• примерно 1200 г

Порций: 6