Домашний лимонный сыр с гренками и томатной сальсой

Нежный домашний сыр из молока и лимонного сока - простое и натуральное лакомство. А хрустящие багетные гренки с томатами, чесноком, оливковым маслом и мятой от Аппетитно ТВ превратят его в полноценную закуску или лёгкий обед.

Инструкции

• Шаг 1: Нагрейте молоко в большой кастрюле почти до кипения (около 90°C).
• Шаг 2: Влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте. Через 1-2 минуты начнёт отделяться сыворотка.
• Шаг 3: Снимите с огня, накройте и оставьте на 10 минут.
• Шаг 4: Откиньте массу на сито, застеленное марлей. Дайте стечь жидкости 30-60 минут. При желании подвесьте марлю для плотности.
• Шаг 5: Посолите, добавьте перец и немного лимонной цедры. Перемешайте и придайте форму.
• Шаг 6: Нарежьте багет, смажьте ломтики оливковым маслом и подрумяньте на сковороде или в духовке.
• Шаг 7: Для соуса: чеснок запеките или обжарьте до мягкости, измельчите с розмарином, солью, перцем и оливковым маслом.
• Шаг 8: Черри нарежьте четвертинками, добавьте мяту, немного соли и перемешайте.
• Шаг 9: Подавайте сыр с гренками, чесночным соусом и томатной сальсой.

Порций: 6

Общий вес: 1400 г