Домашняя тушеная капуста с аджикой

Ароматная и сытная тушеная капуста с морковью, двумя видами лука и томатной подливкой. В середине приготовления добавляется пикантная аджика — акцент, который делает вкус ярче. Готовим вместе с каналом КУХНЯ С АКЦЕНТОМ и наслаждаемся домашним уютом в каждой ложке.

Ингредиенты

• Капуста — 1.5 кг
• Лук репчатый — 200 г
• Лук-порей — 50 г
• Морковка — 200 г
• Томатная паста — 100 г
• Аджика — 20 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1.5–2 ч.л.
• Черный перец — 0.5 ч.л.
• Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт

• Подготовка овощей: капусту нашинковать, морковь натереть, репчатый лук и лук-порей нарезать мелко.
• Обжарка: на растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить ещё 5–7 минут.
• Тушение капусты: добавить капусту, перемешать и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая.
• Добавление томатной основы: добавить томатную пасту, аджику, соль, сахар и перец. Хорошо перемешать.
• Доведение до готовности: тушить ещё 25–30 минут до мягкости капусты и насыщенного вкуса. При необходимости добавить немного воды.
• Подача: подавать горячей, как самостоятельное блюдо или гарнир.

Количество порций: 6–8

Общее время приготовления: ~1 час 20 минут

Общий вес: ~2.3 кг