Фантастические пирожные

Ингредиенты

Заварной крем:

• молоко - 300 мл
• мука - 2 ст.л неполных
• сахар - 4 - 5 ст.л
• ванилин - 1 г
• яйцо
• щепотка соли
• сливочное масло - 40 г

Варить на умеренном огне до густой и гладкой консистенции.

Тесто:

• молоко - 300 мл
• сахар - 1 ст.л
• мука - 100 г
• дрожжи прессованные - 25 г

Оставить на 5 минут.

• яйцо
• соль - 1 ч.л
• сахар - 150 г / всего /
• ванилин - 1 г
• сливочное масло - 50 г
• рафинированное масло - 40 мл
• какао - 20 г / ароматное хорошего качества /
• мука - 500 г

Глазировка:

• яйцо
• вода или молоко - 1 ст.л
• шоколад черный и белый по 50 г + рафинированное масло 2 ч.л

украсить шоколадом после остывания.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С на среднем уросне режим верх - низ 15 - 20 минут.

Рецепт теста:

• яйца - 4 шт
• сахар - 180 г
• щепотка соли
• пакетик ванильного сахара
• мука - 80 г
• какао - 20 г
• рафинированное масло - 10 мл

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С на среднем уровне 10 - 15 минут, все зависит от духовки, режим верх - низ.

Крем:

• творог любой жирности - 300 г
• сметана домашняя или сливки 36% - 120 г
• пакетик ванильного сахара
• вареная сгущенка - 200 г

Шоколад - 90 г

Декор на свой вкус, рулет можно подавать сразу.