Горячая запеканка с брокколи, мясным фаршем и сырным соусом

Ингредиенты

• 130 г сливочного масла (для брокколи)
• 21 головка брокколи
• 32 г соли
• 41 г чёрного перца
• 530 г томатного соуса
• 6300 г мясного фарша
• 72 г соли (для фарша)
• 81 г чёрного перца (для фарша)
• 9150 г твёрдого сыра
• 101 помидор
• 112 г орегано
• 1240 г сливочного масла (для соуса)
• 13100 г бекона
• 144 зубчика чеснока
• 151 веточка розмарина
• 1620 г горчицы
• 1750 г сливок
• 182 г соли (для соуса)
• 191 г чёрного перца (для соуса)
• 207 г пармезана

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Разделите брокколи на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут, затем обжарьте в сливочном масле до лёгкой золотистой корочки.
2. 2
   Шаг 2: Обжарьте фарш с солью, перцем и томатным соусом до готовности. Добавьте нарезанный бекон и жарьте ещё 3-4 минуты.
3. 3
   Шаг 3: Для соуса растопите сливочное масло, обжарьте чеснок и розмарин, добавьте горчицу, сливки, соль, перец и натёртый пармезан. Томите до загустения.
4. 4
   Шаг 4: В форму выложите брокколи, сверху - мясной фарш с беконом. Залейте сырным соусом, украсьте ломтиками помидора и посыпьте тёртым сыром и орегано.
5. 5
   Шаг 5: Запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут до румяной корочки. Подавайте горячим.