Запеканка из брокколи с сырным соусом и беконом

Ингредиенты

• 1Брокколи - 1 шт
• 2Теплое молоко - 1.5 л
• 3Яйца - 2 шт
• 4Сыр - 150 г
• 5Хлопья чили - 1 г
• 6Черный перец - 3 г (1 г + 2 г)
• 7Сладкая паприка - 2 г
• 8Соль - 6 г (3 г + 3 г)
• 9Молоко - 60 мл (30 мл + 30 мл)
• 10Растительное масло - 10 мл
• 11Сливочное масло - 30 г
• 12Оливковое масло - 5 мл
• 13Чеснок - 4 зубчика
• 14Мука - 25 г
• 15Сушеная петрушка - 2 г
• 16Петрушка - 10 г
• 17Пармезан - 20 г
• 18Томатный соус - 30 г
• 19Моцарелла - 150 г
• 20Помидор - 1 шт
• 21Бекон - 50 г
• 22Орегано - 4 г

Приготовление

1. 1
   Шаг 1: Разберите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
2. 2
   Шаг 2: Обжарьте бекон на сковороде с оливковым маслом до хрустящего состояния. Отложите.
3. 3
   Шаг 3: В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, готовьте 2 минуты. Постепенно влейте 60 мл молока, продолжая мешать до загустения.
4. 4
   Шаг 4: Добавьте теплое молоко, хлопья чили, сладкую паприку, соль (3 г), черный перец (1 г), сушеную петрушку и измельченный чеснок. Варите на слабом огне 5 минут.
5. 5
   Шаг 5: Снимите соус с огня, добавьте тертый сыр, пармезан и взбитые яйца, быстро перемешайте.
6. 6
   Шаг 6: В форму для запекания выложите брокколи, сверху равномерно распределите томатный соус, моцареллу и ломтики помидора.
7. 7
   Шаг 7: Залейте сырным соусом и посыпьте обжаренным беконом и орегано.
8. 8
   Шаг 8: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
9. 9
   Шаг 9: Подавайте горячей, посыпав свежей петрушкой.