Запеканка из брокколи с сырным соусом и беконом

Нежная запеканка из брокколи в насыщенном сырном соусе с моцареллой и пармезаном, украшенная хрустящим беконом и свежими помидорами. Пряности — чили, орегано и паприка — придают блюду пикантность, а чеснок и петрушка делают вкус богатым и ароматным. Отличный вариант для уютного семейного ужина.

Порций: 4

Общий вес: 2443 г

Калорийность: 350 ккал на порцию

Ингредиенты

• Брокколи — 1 шт
• Теплое молоко — 1.5 л
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 150 г
• Хлопья чили — 1 г
• Черный перец — 3 г (1 г + 2 г)
• Сладкая паприка — 2 г
• Соль — 6 г (3 г + 3 г)
• Молоко — 60 мл (30 мл + 30 мл)
• Растительное масло — 10 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое масло — 5 мл
• Чеснок — 4 зубчика
• Мука — 25 г
• Сушеная петрушка — 2 г
• Петрушка — 10 г
• Пармезан — 20 г
• Томатный соус — 30 г
• Моцарелла — 150 г
• Помидор — 1 шт
• Бекон — 50 г
• Орегано — 4 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Разберите брокколи на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут до мягкости, затем откиньте на дуршлаг.
• Шаг 2: Обжарьте бекон на сковороде с оливковым маслом до хрустящего состояния. Отложите.
• Шаг 3: В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, готовьте 2 минуты. Постепенно влейте 60 мл молока, продолжая мешать до загустения.
• Шаг 4: Добавьте теплое молоко, хлопья чили, сладкую паприку, соль (3 г), черный перец (1 г), сушеную петрушку и измельченный чеснок. Варите на слабом огне 5 минут.
• Шаг 5: Снимите соус с огня, добавьте тертый сыр, пармезан и взбитые яйца, быстро перемешайте.
• Шаг 6: В форму для запекания выложите брокколи, сверху равномерно распределите томатный соус, моцареллу и ломтики помидора.
• Шаг 7: Залейте сырным соусом и посыпьте обжаренным беконом и орегано.
• Шаг 8: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.
• Шаг 9: Подавайте горячей, посыпав свежей петрушкой.