Холодник со свеклой и кефиром



Как приготовить Холодник со свеклой и кефиром:


Освежающий холодный суп с насыщенным вкусом свеклы, огурца и кефира. В середине рецепта от канала Алина Фуди показано, как сбалансировать кислотность и сладость, чтобы суп получился лёгким, ароматным и идеально освежающим для жаркого дня.

Ингредиенты

  • Свекла — 2 шт. (350–400 г)
  • Огурцы — 2–3 шт. (300 г)
  • Яйца — 4 шт.
  • Зелёный лук — пучок
  • Укроп — пучок
  • Сахар — 0,5–1 ч.л.
  • Соль — 1–1,5 ч.л. (по вкусу)
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Яблочный уксус 6% — 2 ст.л.
  • Кефир — 500 г
  • Горчица — 1–2 ч.л. (по вкусу)
  • Вода обычная или газированная — 0,7–1 л

Пошаговый рецепт

  • Отварите свеклу и яйца: свеклу очистите и отварите до мягкости. Яйца сварите вкрутую. Остудите и нарежьте кубиками.
  • Подготовьте овощи и зелень: огурцы нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
  • Смешайте ингредиенты: в большой миске соедините свеклу, огурцы, яйца, зелень. Добавьте сахар, соль, лимонный сок, уксус и горчицу.
  • Добавьте кефир и воду: влейте кефир и воду (по желанию газированную для лёгкой пузырчатости). Перемешайте до однородности.
  • Охладите: поставьте суп в холодильник минимум на 1 час для насыщения вкусов.
  • Подача: подавайте холодником с кусочками варёных яиц и зеленью, при желании добавьте ложку сметаны.

Пищевая ценность и информация

Выход: 4–5 порций

Общий вес: примерно 2,0–2,2 кг

Калорийность: 65 ккал на 100 г



Смотреть видео Холодник со свеклой и кефиром


*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!



Оригинал Супы Супы





Другие рецепты и видео канала - Алина Фуди

Алина Фуди

Консервация

Алина Фуди

Блины и оладьи




Новое в блоге



Другие рецепты и видео категории - Супы

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Супы

Люда Изи Кук Позитивная Кухня

Супы

В гостях у Вани

Супы

Всегда Вкусно

Супы

В гостях у Вани

Супы

Калнина Наталья

Супы