Найти рецепт
Грибной сезонтрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (675)

Холодник со свеклой и кефиром

4.3 (24) Алина Фуди
Холодник со свеклой и кефиром
Супы Красный борщСуп на кефиреХолодникХолодный борщхолодный суп

Освежающий холодный суп с насыщенным вкусом свеклы, огурца и кефира. В середине рецепта от канала Алина Фуди показано, как сбалансировать кислотность и сладость, чтобы суп получился лёгким, ароматным и идеально освежающим для жаркого дня.

Пищевая ценность и информация

Выход: 4-5 порций

Общий вес: примерно 2,0-2,2 кг

Калорийность: 65 ккал на 100 г

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Свекла - 2 шт. (350-400 г)
  • 2Огурцы - 2-3 шт. (300 г)
  • 3Яйца - 4 шт.
  • 4Зелёный лук - пучок
  • 5Укроп - пучок
  • 6Сахар - 0,5-1 ч.л.
  • 7Соль - 1-1,5 ч.л. (по вкусу)
  • 8Лимонный сок - 2 ст.л.
  • 9Яблочный уксус 6% - 2 ст.л.
  • 10Кефир - 500 г
  • 11Горчица - 1-2 ч.л. (по вкусу)
  • 12Вода обычная или газированная - 0,7-1 л

Приготовление

  1. 1
    Отварите свеклу и яйца: свеклу очистите и отварите до мягкости. Яйца сварите вкрутую. Остудите и нарежьте кубиками.
  2. 2
    Подготовьте овощи и зелень: огурцы нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
  3. 3
    Смешайте ингредиенты: в большой миске соедините свеклу, огурцы, яйца, зелень. Добавьте сахар, соль, лимонный сок, уксус и горчицу.
  4. 4
    Добавьте кефир и воду: влейте кефир и воду (по желанию газированную для лёгкой пузырчатости). Перемешайте до однородности.
  5. 5
    Охладите: поставьте суп в холодильник минимум на 1 час для насыщения вкусов.
  6. 6
    Подача: подавайте холодником с кусочками варёных яиц и зеленью, при желании добавьте ложку сметаны.
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Холодник со свеклой и кефиром» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Лёгкие супы 509Супы 217Наваристый суп 172Горячие блюда 134Мясной суп 108Простые блюда 98Куриный суп 93Сытные блюда 76Суп с мясом 75Овощной суп 57Борщ 41Рыбный суп 41

С этого канала

Ещё рецепты автора

Ягодный пирог с меренгой Выпечка

Ягодный пирог с меренгой

Нежный рассыпчатый пирог с ароматным масляным тестом, сочной ягодной начинкой и воздушной шапкой меренги. Порадует вас простотой и эффектным видом: тонкое тесто, густая начинка и золотистая меренга…

Алина Фуди
Творожная запеканка с манкой Выпечка

Творожная запеканка с манкой

Нежная и воздушная творожная запеканка с лёгкой ванильной ноткой и золотистой корочкой. В середине рецепта раскрываются секреты идеальной текстуры - как добиться пышности без муки и сухости, сохранив…

Алина Фуди
Теги канала:Морковный салатВыпечка на сметанеАбрикосовый пирогЗакуска из красной рыбыБыстрый перекусБаклажаны в духовкеМясные блюдаСалат с крабовыми палочкамиЗакуска на праздничный столТорт без выпечки

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Холодник со свёклой Супы

Холодник со свёклой

Лёгкий, освежающий и невероятно вкусный холодный суп. Классический холодник готовится на свекольной основе с добавлением свежих овощей, варёных яиц и нежной докторской колбасы - идеальный вариант для…

Ирина Фианде
Лучший в мире борщ Супы

Лучший в мире борщ

Борщ - национальное блюдо, покорившее сердца многих народов. Это ароматный суп, сочетающий в себе разнообразие овощей, мяса и пряных специй. Борщ не только насыщает, но и приносит радость в каждый…

У Георга

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Холодник со свеклой и кефиром»?

Автор рецепта - канал «Алина Фуди» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Холодник со свеклой и кефиром»?

Рецепт относится к категории «Супы». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Холодник со свеклой и кефиром»?

В рецепте 12 ингредиентов: Свекла - 2 шт. (350-400 г), Огурцы - 2-3 шт. (300 г), Яйца - 4 шт., Зелёный лук - пучок, Укроп - пучок, Сахар - 0,5-1 ч.л., Соль - 1-1,5 ч.л. (по вкусу), Лимонный сок - 2 ст.л., Яблочный уксус 6% - 2 ст.л., Кефир - 500 г, Горчица - 1-2 ч.л. (по вкусу), Вода обычная или газированная - 0,7-1 л.