Хрустящий картофель фри с острым соусом

4.6 (24) Аппетитно ТВ
Хрустящий картофель фри с острым соусом
Вторые блюда Блюда из картошкиГарнир из картошкиКартошка Фри

Классический хрустящий картофель фри, приготовленный с помощью ледяной воды и специальной мучной панировки для идеальной текстуры. Соус с яйцами и чили придает блюду пикантность и насыщенность. Рецепт от Аппетитно ТВ отлично подходит для закуски или дополнения к основному блюду.

Общий вес ингредиентов: 1761 г

Порций: 3

Калории (примерно): 400 ккал на порцию

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Картофель - 3 шт
  • 2Соль - 10 г
  • 3Сахар - 10 г
  • 4Вода - 1 л
  • 5Лед - 100 г
  • 6Мука - 200 г
  • 7Крахмал - 200 г
  • 8Яйца - 2 шт
  • 9Уксус - 10 мл
  • 10Соус чили - 10 мл
  • 11Соль - 5 г
  • 12Черный перец - 3 г
  • 13Растительное масло - 100 мл
  • 14Картофель очистите и нарежьте полосками для фри.
  • 15Приготовьте ледяную воду: смешайте воду с льдом, сахаром и солью.
  • 16Слейте воду и тщательно обсушите картофель полотенцем.
  • 17Смешайте муку и крахмал в глубокой миске.
  • 18Для соуса сварите яйца вкрутую, охладите, очистите и измельчите.
  • 19Подавайте горячий картофель фри с острым соусом.

Приготовление

  1. 1
    Замочите картофель в ледяной воде на 30 минут для удаления лишнего крахмала.
  2. 2
    Обваляйте картофельные полоски в мучной смеси, чтобы получить тонкую панировку.
  3. 3
    Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.
  4. 4
    Обжаривайте картофель порциями до золотистой корочки, примерно 4-5 минут. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
  5. 5
    Смешайте яйца с уксусом, соусом чили, солью и перцем до однородной массы.
Бот Этот рецепт в боте Напишите блюдо - найдём похожую карточку. Открыть бота Канал Ещё рецепты в канале Подборки с видео, без переписки. Смотреть канал

В этой категории

Сытный ужин 174Сытные блюда 97Паста 96Спагетти 49Картошка в духовке 48Картошка с мясом 45Блюда из макарон 39Макароны на сковородке 39Жареная картошка 38Картошка запечённая 32Гарнир из риса 31Паста с овощами 27

С этого канала

Ещё рецепты автора

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде Горячие блюда

Овощное ризотто с лососем, грибами и шпинатом на сковороде

Нежное и ароматное овощное ризотто с грибами и шпинатом, приготовленное на сковороде. Рецепт сочетает сливочный вкус, мягкую текстуру риса и свежесть овощей для идеального ужина или обеда.

Аппетитно ТВ
Теги канала:Макароны с сыромГовядина на сковородкеЗакуски на Новый годЛепёшки с мясомБлиныКотлеты с сыромПирог с йогуртомЗакуска из капустыБлины из кабачковПирог из хлеба

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Хрустящая картошка Фри Вторые блюда

Хрустящая картошка Фри

Салат "Картофель фри" - оригинальное блюдо, вдохновленное классическим американским лакомством. Он сочетает в себе хрустящие кусочки картофеля, ароматные специи и свежие овощи, создавая неповторимый…

Аппетитно ТВ
Найди рецепт за 2 секв Telegram - пришли название блюда