Картофель фри в кляре

Хрустящий картофель фри в ароматном кляре на основе кефира и крахмала. Получается золотистая корочка с насыщенным вкусом паприки и перца. Отличные рецепт от Аппетитно ТВ.

Порции: 2–3
Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чёрный перец — 2 г
• Соль — 2 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Кефир — 100 г
• Крахмал — 80 г

Дополнительно (для соуса)

• Майонез — 200 г
• Кетчуп — 50 г
• Горчица — 30 г
• Вустерский соус — 20 мл
• Соленые огурцы (мелко нарезанные) — 30 г
• Соль — 2 г
• Чёрный перец — 2 г

Пошаговый рецепт

1. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте брусочками.
2. Кляр: В миске взбейте яйцо с кефиром, добавьте соль, перец, паприку и крахмал. Хорошо перемешайте.
3. Обжарка: Обмакните картофельные брусочки в кляр и обжаривайте во фритюре или в глубокой сковороде с большим количеством масла до золотистой корочки.
4. Соус: Смешайте майонез, кетчуп, горчицу, вустерский соус, нарезанные солёные огурцы, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Подача: Подавайте горячий картофель фри с приготовленным соусом.