Хрустящий салат из белокочанной капусты

Простой и вкусный салат из белокочанной капусты с морковью — отличный гарнир и лёгкая закуска. Рецепт от канала Калнина Наталья сочетает хрустящие овощи с лёгкой кислинкой уксуса и мягкой сладостью моркови, быстро готовится и всегда вкусен.

4–5 порций

~900 г

Энергетическая ценность: около 220 kcal (на весь салат)

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 800 г (тонко нашинковать)
• Морковь — 2 шт. (натереть на корейской тёрке)
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Растительное масло — по вкусу

Пошаговый рецепт

• Нашинкуйте капусту тонкой соломкой и поместите в большую миску.
• Натрите морковь на корейской тёрке и добавьте к капусте.
• Добавьте уксус, сахар, соль и хорошо перемешайте руками или ложкой, чтобы овощи слегка пустили сок.
• Влейте растительное масло по вкусу и ещё раз тщательно перемешайте.
• Дайте салату настояться 10–15 минут перед подачей для раскрытия вкуса.

Советы

• Для хрустящей текстуры слегка отбейте капусту кулаком после шинковки.
• Можно добавить немного зелени — укроп или петрушку — для свежего аромата.
• Если салат готовите заранее, не добавляйте масло сразу, чтобы капуста не потеряла хруст.