Найти рецепт
1 сентябрятрадиционные рецептыСмотреть рецептыРецепты (534)

Идеальное ризотто с лисичками и пармезаном

4.3 (24) 1000 Меню
Идеальное ризотто с лисичками и пармезаном
Горячие блюда Блюда из рисаБлюда с грибамиРизотто с грибамирис с грибамиСытный ужин

Это классическое итальянское блюдо кажется сложным, но пошаговый рецепт от 1000 Меню докажет обратное. Вы забудете про сухую кашу с комками, ведь мы раскроем все секреты приготовления кремового ризотто с лисичками и насыщенным сырным вкусом.

Посмотрите, как готовят

Видео рецепта

Ингредиенты

  • 1Лисички - 200 г
  • 2Рис арборио - 200 г
  • 3Сухое белое вино - 100 мл
  • 4Овощной бульон - 600 мл
  • 5Сливки 20% - 50 мл
  • 6Сливочное масло - 30 г
  • 7Пармезан тертый - 50 г
  • 8Лук репчатый - 1 шт.
  • 9Чеснок - 2 зубчика
  • 10Оливковое масло - 2 ст. л.
  • 11Свежая петрушка - для подачи
  • 12Соль - по вкусу

Приготовление

  1. 1
    Промойте лисички и нарежьте крупные грибы на кусочки. Мелко нарежьте лук и чеснок.
  2. 2
    В широкой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  3. 3
    Добавьте лисички и обжаривайте 3-4 минуты, пока они слегка не подрумянятся.
  4. 4
    Добавьте рис арборио и обжаривайте, помешивая, 1-2 минуты, чтобы зерна покрылись маслом.
  5. 5
    Влейте белое вино и готовьте, пока алкоголь не испарится.
  6. 6
    Постепенно добавляйте овощной бульон по 100 мл, постоянно помешивая, пока рис не станет аль денте (около 18-20 минут).
  7. 7
    Снимите с огня, добавьте сливки, сливочное масло и тертый пармезан. Хорошо перемешайте до кремовой консистенции.
  8. 8
    Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.
  9. 9
    Калории: 420 ккал Суммарный вес: 1300 г Порций: 2
Продолжить в Telegram

Сохраните рецепт и найдите похожие

В TELEGRAMБот Cookyt Сохраните этот рецепт в Telegram Сразу покажем карточку «Идеальное ризотто с лисичками и пармезаном» и действия с рецептом. Открыть рецепт в Telegram Сразу откроется нужная карточка В TELEGRAMКанал Cookyt Получать новые рецепты Свежие блюда и подборки с видео в привычной ленте Telegram. Подписаться в Telegram Откроется канал Cookyt

В этой категории

Сытные блюда 245Горячие блюда 202Простые блюда 170Мясные блюда 129Праздничные блюда 82Блюда из картошки 61Быстрый завтрак 61Голубцы в капустных листьях 59Блюда на сковороде 51Блюда в духовке 49Запеканка в духовке 49Лёгкий завтрак 48

С этого канала

Ещё рецепты автора

Шоколадный рулет с вишневой начинкой и творожным кремом Десерты

Шоколадный рулет с вишневой начинкой и творожным кремом

Восхитительный шоколадный рулет с вишней - нежнейший бисквит, наполненный сочной ягодной прослойкой и воздушным творожным кремом. Элегантный десерт, который выглядит как из кондитерской, но готовится…

1000 Меню
Теги канала:ПирожкиРагу из баклажановПироги со сгущёнкойЖареные баклажаныМясо в духовкеПицца с колбасойГарнир из рисаЗакусочные салатыСалаты на каждый деньДесерты без сахара

Выбор читателей

Популярные в категории

Похожее

Похожие рецепты

Любимый пловик Горячие блюда

Любимый пловик

Плов - национальное блюдо, покорившее сердца гурманов по всему миру. Изысканный вкус, насыщенные ароматы и традиционные приемы приготовления делают его неотъемлемой частью кулинарного наследия…

Эгине Кулинария
Острый рис с шампиньонами и перцами в азиатском стиле Вторые блюда

Острый рис с шампиньонами и перцами в азиатском стиле

Это яркий и насыщенный рецепт острого риса с шампиньонами, красным и желтым перцем, а также пикантным зеленым острым перцем. Соус на основе кетчупа, соевого соуса и рисового уксуса придаёт блюду…

Аппетитно ТВ

Коротко о рецепте

Частые вопросы

Кто автор рецепта «Идеальное ризотто с лисичками и пармезаном»?

Автор рецепта - канал «1000 Меню» на YouTube. Видео показывает процесс приготовления.

К какой категории относится блюдо «Идеальное ризотто с лисичками и пармезаном»?

Рецепт относится к категории «Горячие блюда». На Cookyt есть похожие блюда в этой и смежных категориях.

Какие продукты нужны для «Идеальное ризотто с лисичками и пармезаном»?

В рецепте 12 ингредиентов: Лисички - 200 г, Рис арборио - 200 г, Сухое белое вино - 100 мл, Овощной бульон - 600 мл, Сливки 20% - 50 мл, Сливочное масло - 30 г, Пармезан тертый - 50 г, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 2 зубчика, Оливковое масло - 2 ст. л., Свежая петрушка - для подачи, Соль - по вкусу.