Идеальный кляр для рыбы и креветок
Как приготовить Идеальный кляр для рыбы и креветок:

Ингредиенты
1 Кляр для рыбы идеальный (на сметане):
- Сметана - 2 ст.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сода
- Черный перец молотый
- Мука - 2-3 ст.л.
- Соль
2 Морковный кляр для рыбы:
- • Морковь - 1 шт. (150-170 г)
- • Яйцо - 1 шт.
- • Мука - 1 ст.л.
- • Зелень петрушки - 3-4 вет.
- • Паприка - 1/3 ч.л.
- • Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
- • Соль - 1/2 ч.л.
3 Луковый кляр:
- Лук - 1 шт. (~ 150 г)
- Яйцо - 1 шт.
- Минеральная (газированная) вода - 100 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Черный молотый перец
- Мука - 4-5 ст.л.
4 Хрустящий кляр без яиц и молочных продуктов для рыбы и креветок:
- Мука - 2 ст.л.
- Крахмал - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л. (без горки)
- Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
- Специи - 1 ч.л.
- Вода минеральная - 75-80 мл
5 Салат с креветками:
- Салат (у меня айсберг) - 3-4 лист.
- Салатный микс
- Помидоры черри - 8-10 шт.
- Перец сладкий - 1/2 шт.
- Моцарелла - 6-7 шариков
- Креветки (у меня северные дикие, уже сваренные) - 15-20 шт.
- Кедровые орешки - 1 ст.л.
Для соуса:
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ч.л.
- Горчица (зерн.) - 1 ч.л.
- Тимьян - 1-2 вет.(листочки)
- Мед - 1/3 ч.л.
- Соль
6 Пикантный кляр для рыбы (панировка):
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Горчица - 1/2 ч.л.
- Сметана - 1 ч.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Сухари панировочные - 2 ст.л.
- Специи - 1 ч.л.
7 Кукурузный кляр для рыбы:
- Мука кукурузная - 100 г
- Специи - 1-2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода теплая - 170-180 мл
8 Рыбные палочки в хрустящей панировке:
- Филе минтая блочное (у меня Borealis)
- Яйцо
- Панировочные сухари
- Специи
- Соль
Смотреть видео Идеальный кляр для рыбы и креветок
Другие рецепты и видео канала - Кухня наизнанку
Новое в блоге
-
Чим ніж сантоку відрізняється від ножа європейського шеф-кухаря?23:15, 26.09.2022
Звичайно, не всі типи багатоцільових ножів однакові; деякі з них сильно відрізняються один від одного технікою використання, конструкцією та своїм походженням.
-
Идеальное сочетание: салат с жареной картошкой и свежими овощами10:53, 07.11.2023
Салат с жареной картошкой - это совершенное сочетание хрустящей, золотистой картошки и свежих овощей, дополненное разнообразными соусами и приправами. Это вкусное блюдо предлагает уникальный контраст между теплой, ароматной картошкой и холодными овощами, создавая неповторимое вкусовое впечатление. Салат с жареной картошкой может быть подан как гарнир или самостоятельное блюдо и отличается богатым вкусом и удовлетворяющей текстурой.
-
Быстро и вкусно: простые рецепты из доступных продуктов16:36, 30.11.2023
Готовка из простых продуктов — это искусство превращения обыденных ингредиентов в восхитительные блюда. Впечатляющие рецепты не всегда требуют долгих часов на кухне или специальных навыков. Иногда все, что вам нужно, — это несколько простых продуктов и немного кулинарного творчества.
-
Кулинарное путешествие в Китай: секреты приготовления настоящих китайских пельменей13:23, 15.03.2024
Китайские пельмени, известные как "думплинги", - это традиционное блюдо в китайской кухне, состоящее из тонкого теста, обычно из муки и воды, и начинки из мяса, рыбы, овощей или сочетания различных ингредиентов. Они могут быть приготовлены как вареными, так и обжаренными или запеченными. Китайские пельмени часто подаются в качестве закуски или основного блюда и находятся в широком использовании на праздниках и торжественных мероприятиях в Китае и за его пределами.
-
Изысканный вкус: как приготовить салат с маринованными грибами17:44, 31.10.2023
Салат с маринованными грибами - это легкое и ароматное блюдо, в котором сочетаются свежие овощи с маринованными грибами, приправленные вкусным соусом. Этот салат обладает богатым вкусом и идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное легкое угощение. Маринованные грибы добавляют пикантности и оригинальности этому блюду, делая его отличным выбором для разнообразных случаев.
Другие рецепты и видео категории - Рыба и морепродукты