Кабачки с яйцами и сыром на сковороде

Кабачки с яйцами и сыром на сковороде от канала Готовим дома — быстрый и вкусный завтрак из простых ингредиентов. Нежные кабачки, ароматный лук и расплавленный сыр создают блюдо, которое по вкусу не уступает мясу. Готовится прямо на сковороде, без духовки и лишних хлопот.

Ингредиенты

• 1 кабачок
• 1 лук
• Соль и черный перец — по вкусу
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ½ ч. л. хлопьев сладкой паприки
• 7 яиц
• 60 мл (¼ стакана) молока
• 100 г сыра
• Помидоры черри — несколько штук
• Зелёный лук для подачи

Инструкции

1. Подготовка овощей: Кабачок натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Помидоры черри разрежьте пополам, зелёный лук нарубите.
2. Обжарка: Разогрейте немного масла на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте кабачок, посолите, поперчите, добавьте чесночный порошок и паприку. Готовьте 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Яичная смесь: В миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Влейте смесь в сковороду с овощами и перемешайте.
4. Добавление сыра: Посыпьте тёртым сыром, выложите половинки помидоров черри. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7–8 минут, пока яйца схватятся, а сыр расплавится.
5. Подача: Посыпьте зелёным луком и подавайте горячим — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина.

Калории: 230 ккал на порцию
Суммарный вес: 700 г
Выход: 3 порции