Капустная запеканка с курицей, картофелем и сыром

Восхитительная многослойная запеканка из капусты, картофеля и куриной грудки с пикантной горчицей, сливочным маслом и сырной заливкой. Ароматное, пряное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Пищевая ценность

• Калорийность: 780 ккал (на порцию)
• Общий вес: 2200 г

Количество порций: 4

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт
• Куриная грудка — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Сметана — 250 г
• Сыр — 250 г
• Яйца — 4 шт
• Зернистая горчица — 30 г
• Горчица — 20 г
• Сливочное масло — 150 г
• Зелёный лук — 10 г
• Чеснок — 40 г
• Соль — 9 г
• Чёрный перец — 3 г
• Сладкая паприка — 2 г
• Вода — 2 л

Пошаговый рецепт

1. Подготовка капусты: Нарежьте капусту и отварите в подсоленной воде (2 л, 3 г соли) до полуготовности (примерно 10 минут). Откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Подготовка курицы: Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку и обе горчицы. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.
3. Начинка: Отварите картофель, остудите и натрите на крупной тёрке. Добавьте сметану, соль и половину натёртого сыра. Перемешайте.
4. Сборка: В форму выложите слоями: капусту, курицу, начинку. Повторите слои, пока не закончатся продукты.
5. Заливка: Взбейте яйца с солью, перцем и сладкой паприкой. Добавьте измельчённый чеснок и растопленное сливочное масло. Влейте смесь поверх запеканки.
6. Выпекание: Запекайте в духовке при 180 °C около 40–45 минут. За 10 минут до готовности посыпьте оставшимся сыром и нарезанным зелёным луком.
7. Подача: Дайте немного остыть перед подачей — так запеканка будет лучше держать форму.

Совет: Если хотите усилить вкус — добавьте щепотку мускатного ореха или немного копчёной паприки в заливку.