Капустная запеканка с фаршем и сырно-пикантным соусом

Это легендарное блюдо с капустой, мясным фаршем и сливочно-пикантным соусом собрало миллионы просмотров в сети! Ароматная запеканка сочетает сочную начинку, кремовый сыр, острые нотки и насыщенный вкус — достойна звания хита.

Общее количество калорий: 3200 ккал

Общий вес блюда: 2000 г

Ингредиенты

• Капуста – 1 шт (примерно 800 г)
• Мясной фарш – 1 кг
• Лук – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Чёрный перец – 3 г (всего)
• Соль – 6 г (всего)
• Сладкая паприка – 3 г
• Кориандр – 3 г
• Плавленый сыр чеддер – 200 г
• Майонез – 200 г
• Горчица – 40 г
• Солёные огурцы – 50 г
• Красный лук – 1 шт
• Зелёный лук – 20 г
• Каперсы – 15 г
• Сливочный сыр – 100 г
• Орегано – 2 г
• Острый красный перец – 1 шт

Инструкции

• Нашинкуйте капусту и отварите 5–7 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
• Нарежьте лук и морковь, обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте фарш, приправьте солью, перцем, паприкой и кориандром. Жарьте до готовности.
• Смешайте отваренную капусту с мясной начинкой и выложите в форму для запекания.
• Приготовьте соус: в миске смешайте плавленый и сливочный сыр, майонез, горчицу, нарезанные огурцы, каперсы, красный и зелёный лук, острый перец и орегано. При необходимости добавьте соль и перец.
• Выложите сырный соус поверх капустно-мясной массы, равномерно распределите.
• Запекайте в духовке при 180 °C около 30–35 минут, пока верх не станет румяным и пузырчатым.
• Подавайте горячим, посыпав зеленью или с ломтиком чёрного хлеба.

Время приготовления

• Подготовка: 25 минут
• Готовка: 35 минут
• Всего: 60 минут