Хрустящая капуста с фаршем в духовке

Сытное и ароматное блюдо из капусты, запечённой с мясным фаршем, овощами и специями. В рецепте используется необычный секретный ингредиент — немного Кока-Колы, который придает сочность и особый вкус. Канал Аппетитно ТВ предлагает дополнить запеканку нежным йогуртовым соусом и свежим овощным гарниром.

Ингредиенты

• 180 г сливочного масла
• 15 г чеснока
• 2 г сладкой паприки
• 1 кочан капусты
• 2 г соли
• 2 г черного перца
• 2 красные луковицы
• 1.2 кг мясного фарша
• 20 г зеленого лука
• 2 г сладкой паприки
• 2 г прованских трав
• 2 г мускатного ореха
• 2 г соли
• 2 г черного перца
• 15 г чеснока
• 150 мл Кока-Колы
• 200 г кабачка
• 200 г греческого йогурта
• 10 г зеленого лука
• 10 г укропа
• 10 г томатной пасты

Дополнительно

• 150 г помидоров черри
• 80 г красного лука
• 5 г чеснока
• 10 мл оливкового масла
• 5 г петрушки
• 2 г соли

Пищевая ценность: Калорийность: 480 ккал на порцию

Выход: 8 порций

Общий вес: 2800 г

Пошаговый рецепт

• Снимите листья с капусты и отварите их в подсоленной воде на среднем огне 7 минут до мягкости. Остудите.
• Мелко нарежьте красный лук, кабачок и чеснок. Обжарьте на сливочном масле 7 минут до золотистого цвета.
• Смешайте фарш с обжаренными овощами, зелёным луком, пряностями, томатной пастой и Кока-Колой. Тщательно перемешайте.
• Форму для запекания смажьте маслом. Выложите слоями капустные листья и мясную начинку, слегка прижимая.
• Сверху покройте кусочками сливочного масла. Запекайте при 180°C около 40 минут до румяной корочки.
• Для соуса: смешайте греческий йогурт, чеснок, зелёный лук и укроп. Посолите по вкусу.
• Для гарнира: обжарьте черри, красный лук и чеснок на оливковом масле 3–4 минуты. Добавьте петрушку и соль.
• Подавайте горячую запеканку с йогуртовым соусом и овощами.