Капустные оладьи с пикантным соусом

Эти капустные оладьи с золотистой корочкой — вкусный и сытный вариант для обеда или ужина. Сочетание капусты, специй и мягкого теста создаёт гармоничный вкус, а соус с майонезом, горчицей и лимоном от Аппетитно ТВ добавляет пикантную нотку.

Ингредиенты

• Капуста — 1 шт (около 600 г)
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 5 г
• Яйца — 2 шт
• Чёрный перец — 2 г
• Соль — 3 г
• Хлопья острого перца — 1 г
• Орегано — 1 г
• Мука — 120 г
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — 5 мл (для жарки)

Соус

• Майонез — 200 г
• Дижонская горчица — 15 г
• Лимон — 1 шт (сок)
• Укроп — 5 г (мелко нарезанный)

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите морковь.
2. Обжарьте лук с морковью и капустой на сливочном и растительном масле до мягкости (7–10 минут).
3. Добавьте измельчённый чеснок, посолите, поперчите, приправьте орегано и хлопьями перца, остудите.
4. Вмешайте яйца и муку в остывшую овощную массу до получения густого теста.
5. Обжаривайте оладьи на сковороде с разогретым маслом по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
6. Для соуса смешайте майонез, горчицу, сок лимона и укроп до однородности.
7. Подавайте горячие оладьи с соусом.

Порций: 4

Вес готового блюда: 1000 г

Калорийность (приблизительно): 220 ккал на 100 г