Карпатская грибная юшка
Как приготовить Карпатская грибная юшка:
Ингредиенты
- грибы белые или польские сушеные - 100 г. ( если таких нет можно и шампиньоны )
- лук - 3 средних шт.
- морковь - 1 крупная
- сливочное масло - 110 г.
- жирная сметана - 90 мл. ( еще лучше если домашняя или жирные сливки )
- рафинированное масло - 3 ст.л.
- мука - 5 ст.л. без горки
- соль
- молотый перец
- лавровый лист - 2 шт.
- вода - 3 л.
- зелень по желанию
- Замочить грибы именно польские так как очень темные нужно на 30 минут, затем воду слить, залить чистой и варить не менее 50 минут.
- Белый гриб замочить и сразу варить не промывая и не сливая воду.
- Зажарку обжарить до золотистого цвета и переложить в тарелку.
- Муку со сливочным маслом нужно обжарить до нежного карамельного цвета и затем добавив сметану обжарить все вместе на умеренном огне около 5 - 7 минут.
- Затем после варки грибов их откинуть на сито, а в грибной бульон добавить мучную массу и интенсивно перемешать венчиком, если есть комочки пробить погружным блендером, затем добавить зажарку и мелко порезанные грибы, лавровый лист, молотый перец и соль добавить по вкусу, варить все вместе на умеренном огне около 10 минут.
- В завершении приготовления всыпать любимую зелень, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут, после чего лавровый лист выбросить и подаем к столу.
Смотреть видео Карпатская грибная юшка
Другие рецепты и видео канала - Светлана Глебова
Новое в блоге
-
Встречайте 2024 год с изысканными вкусами: лучшие новогодние закуски17:03, 20.11.2023Новогодний стол – это не только традиции и веселье, но и возможность удивить гостей великолепными закусками. Они не только радуют глаз, но и поднимают настроение, создавая атмосферу праздничного застолья. Давайте рассмотрим несколько идей для восхитительных закусок, которые добавят вкусовое разнообразие к вашему новогоднему столу.
-
Французский омлет рецепт12:20, 14.04.2023Французский омлет - это традиционное блюдо французской кухни, которое готовится по-особенному способу.
-
Закуска с шампиньонами для истинных любителей грибов18:38, 19.12.2023Закуска из шампиньонов — легкое и вкусное блюдо, приготовленное с обжаренными шампиньонами, чесноком и луком. С этой закуской можно наслаждаться на тостах или свежем хлебе. Шампиньоны придают блюду нежный вкус, а аромат чеснока делает закуску особенно аппетитной.
-
Зимний уют в каждом кусочке: новые идеи выпечки с мандаринами22:13, 06.03.2024Выпечка с мандаринами - это восхитительное сочетание свежести и сладости. Мандарины придают тесту нежный цитрусовый аромат, а их сочные дольки добавляют сокровенный вкус каждому укусу. Эти десерты отлично подходят для холодных времен года, создавая теплую и уютную атмосферу. От пирогов до кексов, выпечка с мандаринами станет настоящим угощением для любителей насыщенных и необычных вкусов.
-
Искусство украшения: как приготовить восхитительную глазурь для своего кулича23:17, 06.02.2024Глазурь для кулича – это сладкое и ароматное покрытие, которое добавляет визуальное великолепие и вкусовую изысканность пасхальному десерту. Обычно состоит из сахара, яичных белков и лимонного сока. Глазурь придает куличу блеск, делает его более аппетитным и позволяет творчески выразить свой вкус при украшении.
Другие рецепты и видео категории - Супы
Мастер Шеф
Кухня с акцентом
Ольга Шобутинская
Кулинарим с Таней
Выпечка и кулинария
В гостях у Вани
Светлана Чернова
Кухня наизнанку
Светлана Глебова
1000 Меню
У Татьяны
Маринкины Творинки
Рецепты Марины Петрушенко
Вкусный РЕЦЕПТ
Вкусные советы
Сергей Поканевич
Наталья Мусина